9 KEJU PALING SEHAT SAMPEYAN BISA TUKU

Sawetara perkara sing nggawe ati (lan weteng) nyanyi kaya keju . Nalika iku sumber gedhe saka calcium lan protein , jinis tartamtu bisa dadi super dhuwur ing lemak jenuh, sodium lan kolesterol. Ing American Heart Association nyaranake wong diwasa duwe loro nganti telung porsi saben dina produk susu tanpa lemak utawa kurang lemak (saenipun sing ora luwih saka 3 gram lemak lan 2 gram lemak jenuh saben ons). Dadi, kang keju nggawe potong? Waca ing kanggo mangerteni.

Manfaat Kesehatan Mangan Keju

Sampeyan wis ngerti yen keju minangka sumber kalsium lan protein sing apik, amarga digawe saka susu. Nanging panganan comfort quintessential uga duwe akeh tunjangan liyane sing didhelikake:

A sinau ing Jurnal Nutrisi Inggris nemokake yen mangan rong ons keju saben dina bisa nyuda resiko penyakit jantung nganti 18 persen. Salajengipun, mangan malah mung setengah ons dina bisa nyuda resiko stroke nganti 13 persen. Para panaliti nyathet data kasebut nganti konten vitamin lan mineral keju, sing ngemot kalium, magnesium, vitamin B-12 lan riboflavin.
Keju uga bisa nyuda risiko diabetes jinis 2, miturut American Journal of Clinical Nutrition . Iki amarga lemak jenuh rantai sing luwih cendhek lan isi kalsium, sing nambah sekresi insulin.
Keju punika sumber gedhe saka vitamins A lan B-12 lan fosfor, ngandika ing Sekolah Kesehatan Masyarakat Harvard .
Keju sing digawe saka susu 100 persen kewan sing dipakani suket (kaya wedhus, sapi utawa wedhus) minangka nutrisi sing paling dhuwur lan cenderung duwe luwih akeh. asam lemak omega-3 lan vitamin K-2 .
Keju malah bisa mbantu nglindhungi untu saka growong, ngandika a Danish Karger sinau . Ing pungkasan panaliten telung taun, peneliti nemokake manawa luwih akeh bocah tetep tanpa rongga nalika duwe asupan susu sing luwih dhuwur tinimbang sing duwe asupan ing ngisor rata-rata.
keju uga wis ditampilake kanggo bantuan karo bobot mundhut, Mudhunake meksa getih, nyegah osteoporosis lan ngurangi risiko wanita ngandhut kang preeklampsia.

Nalika bisa ngemot lemak lan sodium, ana akeh keju ing sisih sing luwih ramping sing padha karo rasa sing enak lan nutritious. Nanging, kita ndhukung konsumsi sembarang keju sante ing moderat. Kene sangang favorit kita.

Gambar LauriPatterson / Getty

1. Keju Cottage

Aja ngalahake: Iku go-to cemilan sehat kanggo alesan. Sajian setengah tuwung saka keju cottage ngemot 13 gram protein, 5 gram lemak (mung 2 sing jenuh) lan 9 persen kalsium saben dina. Lan sampeyan bisa milih keju cottage tanpa lemak, yen sampeyan pengin ngirit ekstra 30 kalori saben porsi. Mung downside? Kaloro jinis kasebut dhuwur ing sodium, ngemot 17 persen asupan saben dina. Nanging dibandhingake sawetara keju liyane, iku babar blas bisa diatur, utamané yen sampeyan bisa menyang diet digunakake sehat. Coba cottage keju ing roti panggang, karo seger woh utawa dicampur ing oatmeal.

Cara nyimpen: Amarga isi kelembapan sing dhuwur, keju cottage kudu tansah didinginkan kanggo nyegah pertumbuhan bakteri.

Gunakake: Sourdough karo Whipped Cottage Keju lan Raspberry Chia Jam

carane kanggo tuwuh kuku dawa ing minggu

Gambar Eugene Mymrin / Getty

2. Ricotta

Aturan praktis sing padhet yaiku ngindhari barang-barang kanthi label produk keju, sing diproses nganggo bahan buatan lan lenga hidrogenasi. Keju alami, kayata ricotta, bebas saka lemak tambahan kasebut. Ricotta susu wutuh bakal regane kira-kira 215 kalori saben setengah cangkir, uga 16 gram lemak (10 sing jenuh), 14 gram protein lan luwih saka seprapat kalsium sing disaranake saben dina. Dadi, yen sampeyan lagi blanja karo kesehatan ing atine, pindhah kanggo part-skim ricotta; bakal ngirit 6 gram total lemak lan udakara 45 kalori. Skim ricotta nduweni jumlah kalsium sing luwih dhuwur lan bakal nyedhiyakake 34 persen saka jumlah saben dina sing disaranake ing sajian siji. Kajaba iku, ricotta cukup serbaguna kanggo macak roti panggang , endhog goreng utawa salad, nanging ora ana sing bisa ngalahake ricotta pasta sajian.

Cara nyimpen: Kaya keju cottage, ricotta nduweni kelembapan sing dhuwur, mula kudu disimpen ing kulkas.

Gunakake: Salami, Artichoke lan Ricotta Pasta Salad

efek lenga zaitun ing rambut

Gambar Westend61 / Getty

3. Mozarella

Keju seger cenderung kurang sodium amarga ora mbutuhake tuwa kaya keju keras. Ons mozzarella seger (jinis teles sing biasane sampeyan ndeleng ing irisan utawa bal ing toko) mung ngandhut 84 kalori, 6 gram lemak, 4 gram lemak jenuh lan 6 gram protein. Iku ora super dhuwur ing calcium ing 14 persen saka intake dianjurake saben dina, nanging kuwalitas mimpin kanggo iku. (BTW, keju biru iku salah siji sing paling sugih kalsium saka kabeh keju, nanging uga luwih dhuwur ing kalori lan lemak.) A porsi seprapat tuwung saka shredded mozzarella wis mung bab nomer padha seger, nanging sampeyan bisa nyimpen dhewe sawetara lemak lan kalori dening blanja kanggo. mozzarella part-skim utawa suda-lemak.

Cara nyimpen: Mozz seger bakal disimpen paling apik ing kulkas ing wadhah banyu adhem. Bakal tahan luwih suwe yen sampeyan ngganti banyu saben dina.

Gunakake: Pan Con Tomate lan Mozzarella Bake

Adél Békefi / Getty Images

4. Feta

Diet Mediterania ora bakal lengkap tanpa sawetara crumbles keju paling misuwur ing Yunani. Sacara tradisional, feta minangka keju curd brined (mulane dadi asin lan gurih) digawe saka susu wedhus nanging sampeyan uga bisa nemokake variasi susu wedhus utawa sapi ing supermarket. Iku kalori super kurang dibandhingake sawetara keju liyane ing 75 kalori saben ons. Nanging, protein luwih murah tinimbang mozz kanthi mung 4 gram saben porsi lan padha karo lemak lan kalsium. We tresna feta liwat salad, ing deli papan jejere sawetara zaitun utawa ing panggang jus burger .

Cara nyimpen: Kanggo nyimpen feta sing wis crumbled, mung disimpen ing kulkas. Kanggo nyimpen blok feta utawa feta ing brine utawa cairan, penting kanggo tetep lembab supaya ora garing. Simpen feta ing wadhah kedap udara ing brine, utawa gawe brine dhewe karo banyu lan uyah yen wis dikemas garing.

Gunakake: Feta Panggang karo Dill, Caper Berries lan Jeruk

Tim UR/Getty Images

5. Swiss

Iku deli sampeyan sandwich kang kanca paling apik lan pilihan ooey-gooey kanggo fondue . Keju empuk iki digawe saka susu sapi iki manis lan samar-samar. Mesthi, Swiss misuwur kanthi bolongan teken (mripat, yen sampeyan pengin), yaiku asil saka karbon dioksida sing dibebasake sajrone proses mateng. Amarga keju sing atos, lemak lan protein rada luwih dhuwur tinimbang keju seger ing dhaptar kita: Ing porsi siji ons, Swiss entuk 108 kalori, 8 gram lemak (5 jenuh), 8 gram protein lan 22 persen kalsium saben dina. Untu lan balung sampeyan bakal matur nuwun.

Cara nyimpen: Sanadyan ora perlu nyimpen keju Swiss ing kulkas, kulkas mesthi bakal nambah umur simpan. Kanggo nyimpen, bungkus Swiss nganggo parchment utawa kertas lilin, banjur tutup nganggo bungkus plastik.

Gunakake: Gruyère lan Swiss Fondue

AlexPro9500 / Getty Gambar

6. Provolone

Iki basa Italia Pick punika keju ditarik-curd digawe karo susu sapi full-lemak, sanadyan sampeyan bisa nemokake provolone cahya ing Grosir lokal. Sacara nutrisi, meh padha karo Swiss nanging kurang siji gram protein saben ons lan kurang kalori 10 kalori. Iku Perdana kanggo topping Pizza lan minangka pangisi sing apik kanggo sandwich, mbungkus lan piring antipasto. Provolone umure paling sethithik patang sasi sadurunge tekan rak, mula dikemas karo uyah luwih akeh tinimbang keju seger lan alus. Siji ons nduweni 10 persen sodium saben dina (dene Swiss mung duwe 1).

Cara nyimpen: Kaya Swiss, provolone bakal paling dawa dibungkus nganggo kertas parchment utawa lilin lan bungkus plastik. Amarga keju sing atos lan atos, ora perlu didhedhes sacara teknis, sanajan kulkas bakal njaga tekstur lan rasa luwih suwe.

film hollywood romance paling apik

Gunakake: Cheater's White Pizza karo Béchamel Sauce

MEDITERRANEAN/Getty Images

7. Parmesan

Apa sampeyan nibble ons saka pamblokiran Parmesan minangka cemilan utawa sprinkle seprapat cangkir saka Parm grated liwat sayuran, sampeyan pancene ora bisa salah. Topper asin iki dhasar dibutuhake kanggo saben sajian pasta, pizza lan salad Caesar, lan nglengkapi saos asam utawa sugih kanthi apik karo uyah lan tang. Keju susu sapi sing atos, Parmesan nduweni uyah luwih akeh tinimbang pilihan liyane kanthi 16 persen sodium saben dina saben porsi, uga 7 gram lemak. Kajaba iku, ana 10 gram protein lan mung 112 kalori saben ons. Dadi, anggere sampeyan tetep ing jumlah sing disaranake (lan mung sok-sok pindhah ham), ora perlu ngetokake.

Cara nyimpen: Bungkus kenceng nganggo kertas parchment utawa kertas lilin, banjur bungkus nganggo bungkus plastik utawa aluminium foil. Iki nyegah paparan udara, sing bisa ngilangi warna keju lan nglukis kulit.

Gunakake: Zucchini Salad karo Lemon lan Parmesan

keju cheddar suda lemak sing paling sehat

eravau / Getty Gambar

8. Suda-Lemak Cheddar

Keju sing dikurangi lemak, uga dilabeli minangka entheng utawa kurang lemak, digawe karo susu part-skim, sing nylametake sampeyan ing departemen lemak lan kalori. Iki minangka cara sing apik kanggo ndandani keju tanpa mbuwang diet sing biasane metu saka jendhela-anggere ora ana bahan aneh, lenga utawa uyah ekstra, cathetan. Klinik Cleveland . Ing cendhak, cheddar iku bae. Nanging jinis biasa cukup dhuwur ing lemak (kita ngomong 27 persen saka lemak kebak saben dina lan 10 gram total lemak saben porsi). Go kanggo versi cahya tinimbang lan sampeyan lagi looking ing 88 kalori, 6 gram lemak, 8 gram protein lan 22 persen saka calcium saben dina saben Piece siji ons. Cheddar apik tenan ing endhog, burger lan meh kabeh roti isi ing bumi-nanging sorotan karir ing buku kita yaiku nalika katon melty ing makaroni lan keju .

Cara nyimpen: Bungkus keju ing parchment utawa kertas lilin, banjur bungkus plastik. Nggunakake kertas kanggo lapisan pisanan ngidini keju bisa ambegan, dene plastik sing dibungkus kanthi rapet bisa ningkatake kelembapan sing nyebabake bakteri.

Gunakake: Siji-Pot Mac lan Keju

Gambar Halfdark / Getty

9. Keju wedhus

Apa sampeyan ngerti sawetara wong duwe wektu luwih gampang nyerna susu wedhus tinimbang sapi? Iku amarga iku kurang ing laktosa . Nomer asin, ngluwihi rasa sing bisa nggawe luwih akeh tinimbang salad ndhuwur (sanajan ora ana pasangan cranberry garing, pecan, bayem lan vinaigrette maple luwih apik tinimbang wong iki). Pasta krim sing ora ana gunane, kaya burger lan senggol roti . Sampeyan uga bisa panggangan utawa goreng medallions utawa bal saka keju wedhus, yen sampeyan pengin sawetara pangan comfort. Iku kalori ing par karo feta plus tambahan gram protein saben ons (5 gram total). Bisa terus dhewe karo liyane saka Pick kita, thanks kanggo andhap asor 6 gram total lemak lan persentasi sodium kurang. Siji-sijine con: Keju wedhus ora duwe kalsium akeh kaya keju liyane, mung nyedhiyakake sampeyan babagan 4 nganti 8 persen saka apa sing kudu dikonsumsi saben dina.

Cara nyimpen: Yen empuk utawa semi-empuk, simpen keju wedhus ing wadhah kedap udara ing kulkas. Yen keju wedhus semi-hard, bungkus dhisik ing parchment utawa kertas lilin, banjur foil utawa bungkus plastik.