Baking Roti kanggo Pamula: Kabeh Sampeyan Kudu Ngerti (Kalebu 18 Resep Roti Gampang kanggo Coba ASAP)

Jeneng Paling Apik Kanggo Bocah

Lantai:

Tanggal Lair:

Kirimi

Kirim Kula Liwat Email Tampilake Ing Situs Kasebut

Nggawe roti kanggo pisanan? Super intimidating. Nanging kanthi latihan sethithik lan resep sing tepat, sampeyan bisa nggawe sawetara roti favorit ing omah. Nyedhiyakake pandhuan kita babagan manggang roti kanggo pamula, ditambah 18 resep-mulai saka roti sandwich nganti roti pretzel-sing mbuktekake manawa gampang banget. (Pancen.)

RELATED: 27 Resep Roti Cepet sing Ora Rewel lan Cepet

bahan

glepung: Mesthi, glepung serbaguna entuk tugas paling akeh. Nanging ora ana pilihan sing luwih apik tinimbang glepung roti nalika nerangake roti ragi. Glepung roti nduweni kandungan protein sing luwih dhuwur (udakara 12 nganti 14 persen), sing nyebabake produksi gluten lan penyerapan cairan ekstra. Gluten ekstra ndadekake adonan super kuat lan elastis, minangka tandha yen produk pungkasan sampeyan bakal sampurna lan nduweni tekstur alus lan alus. Yen sampeyan nggawe roti cepet tanpa ragi, gunakake glepung serbaguna.

ragi: Sawetara tukang roti seneng ragi udan urip kanggo rasa lan tekstur; kemungkinan sampeyan bisa nemokake cedhak yogurt ing supermarket. Nanging ragi garing uga bisa ditampa. Yen sampeyan ora duwe cepet, ngganti jumlah witjaksono ragi garing aktif tinimbang, ngandika King Arthur Baking .

uyah: Ing kasus khusus iki, uyah meja minangka kanca sampeyan. Bakal bereaksi karo glepung lan ragi, uga menehi rasa roti. Nanging uyah flaky tansah katon luwih ayu ing ndhuwur.

banyu: Amarga banyu perlu kanggo fermentasi ragi, produksi gluten ora bisa kelakon tanpa iku. Sawetara resep-resep uga nyebutake kanggo nyelehake banyu panas ing oven karo roti nalika dipanggang kanggo nggawe uap. Uap mbantu kerak dadi warna lan kemilau sing pas, lan nambah adonan sing luwih akeh.

Fitur tambahan: Mentega, endhog, jamu lan liya-liyane. Elinga yen dhaptar bahan sing cendhak ora ateges resep sing gampang. Sawetara roti, kayata focaccia, gampang dipanggang amarga ora mbutuhake kerak sing apik utawa munggah sing nyengsemake (hek, sawetara bisa uga dipanggang ing loyang).

Peralatan lan Piranti

Roti pan : Iku apik kanggo standar, roti persegi dowo. Ambane roti lan tembok sing dhuwur mbantu mbentuk roti nalika munggah.

oven Walanda : Roti artisanal ora tau gampang ditarik. Tutup ing pot mbantu nggawe akeh uap, sing dadi kerak lan alus. Preheating pot sadurunge manggang bakal mbantu nggawe luwih akeh uap.

Tukang gawe roti : Tukang roti males, bungah-bungah! Mesin iki bisa nyampur, knead, munggah lan panggangan adonan kanggo sampeyan. Mesin roti uga nawakake reresik sing gampang, ngirit wektu amarga sampeyan ora kudu nindakake kabeh kanthi tangan lan ora nggawe panas pawon kaya oven.

Timbangan digital : Ngukur bahan kanthi bobot tinimbang volume menehi kontrol luwih akeh kanggo tukang roti lan nggawe kesalahan kurang. Roti minangka kewan sing sensitif, saengga luwih tepat, luwih apik kanggo sukses.

Termometer maca cepet : Iki minangka cara sing paling gampang kanggo ngerti yen roti ragi sampeyan wis siyap. Njupuk roti metu kanggo kelangan sawise iku 190°F ing tengah, ngandika King Arthur Baking.

Fitur tambahan: keranjang proofing (mbantu roti bunder tetep wujude), roti pincang (kanggo ngetung desain ing adonan), gumlethak (kanggo nutupi adonan sajrone proofing), watu manggang lan kulit (nggawe kerak gedhe, kaya a watu pizza )

Carane Panggang Roti

Iku pancene gumantung ing jinis roti sing sampeyan panggang, nanging ana sawetara aturan dhasar sing kudu ditindakake:

1. Yen sampeyan ora nggunakake cepet, rintangan sampeyan kudu bukti ragi . Iki tegese digabungake karo banyu anget (yen panas banget, bakal mateni ragi) lan gula sethithik sadurunge digunakake. Mung sawetara menit, ragi bakal mulai umpluk amarga wiwit mangan gula lan fermentasi. Priksa manawa ragi sampeyan ora kadaluwarsa lan durung kena kelembapan sadurunge sampeyan miwiti.

2. Njupuk sawetara wektu kanggo mlaku knead adonan . Iku gampang kaya njupuk adonan ing ndhuwur, lempitan menyang ngisor, banjur pencet mudhun lan maju. Sabanjure, muter adonan lan baleni saka saben sisih. Knead luwih cepet nalika njaga wangun nganti adonan bisa digawe dowo kira-kira 4 inci tanpa rusak.

bab apa ing natal

3. Aja ngremehake pentinge proofing adonan . Proofing, yaiku wektu nalika adonan dilebokake sadurunge dilebokake ing oven, ngidini gluten ngendhokke lan ndadékaké produk pungkasan sing lembab lan alus. Nanging over- utawa under-proofing uga bisa ngeja bilai. Yen sampeyan nyodok roti nganggo driji lan adonan kasebut bali alon-alon, meh siap dipanggang. Sawise adonan kira-kira kaping pindho ukuran asline, gulungake nganggo ros-rosan kanggo ngeculake hawa sing berlebihan, banjur bentuke ing wajan lan dikirim langsung menyang oven.

4. tansah tetep mripat ing open . Watch kasebut kanthi teliti, kanggo mesthekake roti wis browning roto-roto lan yen ora, muter iku.

5. Sawise kabeh karya hard, sampeyan bakal pengin nggawe manawa roti krasan awet anggere bisa tanpa bakal stale. Simpen roti ing kothak roti yen sampeyan lagi arep rampung roti ing sawetara dina utawa tetep ing mesin pembeku kanggo sawetara sasi.

Siap nggawe panggangan sampeyan? Ing ngisor iki sawetara resep-resep prasaja sing sampeyan ora bakal duwe masalah.

1. Miracle No-Knead Roti

Ayo, mung butuh papat bahan. Iku ora dadi luwih gampang saka iku.

Njaluk resep

2. Roti Rosemary No-Knead

Udakara milyar kaping luwih apik tinimbang sing dituku ing toko.

Njaluk resep

3. Roti Sandwich Klasik

Nggawe sawetara roti sekaligus lan simpen ekstra ing mesin pembeku. Dheweke bakal tetep nganti telung sasi.

Njaluk resep

4. Sewengi Tarik-Apart Brioche kayu manis Roll Roti

Siapke kabeh ing wayah wengi sadurunge lan panggang dina sabanjure.

Njaluk resep

5. Roti Jagung Buttermilk Skillet karo Tomat lan Bawang Ijo

Roti cepet ora mbutuhake ragi kanggo ragi, tegese sampeyan ora perlu ngenteni ragi mekar utawa adonan istirahat. Wajan wesi cast uga cukup njamin pinggiran crispy.

Njaluk resep

6. Scallion lan Chive Flatbread

Saiki sampeyan pungkasane bisa mlebu ing tren focaccia taman.

Njaluk resep

7. Gampang Dinner Rolls

Ora panuwun nyebar lengkap tanpa wong-wong mau.

Njaluk resep

8. Cheater kang Brioche Buns karo Fruity Glaze

Roti iki nggunakake mentega sing luwih murah tinimbang brioche tradisional, dadi sampeyan ora kudu nggawe adonan luwih dhisik lan adhem nganti pirang-pirang jam.

Njaluk resep

carane njaluk nyisihaken saka cokotan katresnan ing 24 jam

9. Gampang Pretzel Buns

Sampeyan bisa nggawe kaya gulungan nedha bengi, nanging ukuran sing luwih gedhe bisa digunakake kanggo sandwich panas.

Njaluk resep

10. 'Kabeh Bagel' Kembang kol Rolls

Nggolek gulungan sing bisa dipangan sanak keluarga sing bebas gluten ing liburan iki? Nasi kembang kol wis bali karo resep tanpa ragi iki. Campuran bumbu njupuk menyang tingkat anyar.

Njaluk resep

11. Muffin Inggris

Barang-barang sing apik bakal teka kanggo wong sing ngenteni. Nanging adonan mung butuh jam kanggo munggah.

Njaluk resep

12. Coklat Pinecone Rolls

Ditemtokake kanggo esuk Natal.

Njaluk resep

13. Apple Focaccia karo Keju Biru lan Jamu

Sisih paling angel babagan resep iki? Ngenteni sewengi nganti adonan munggah.

Njaluk resep

14. Roti Soda Irlandia Eyang

Psst: Arep ngerti rahasia? Pokok St Patrick's Day iki minangka roti cepet.

Njaluk resep

15. Roti Susu (Shokupan Jepang)

Dadi alus. Dadi squishy. Dadi entheng. Kita lagi ing swarga karbohidrat.

Njaluk resep

16. Madu Challah

Iki Hanukkah Ajaib teka bebarengan ing mixer mung nggoleki-ora kneading dibutuhake.

Njaluk resep

17. Roti Asem

Iku kabeh gumantung sampeyan wiwitan udud . Bakteri sing kedadeyan kanthi alami (alias lactobacilli) yaiku sing menehi ciri khas.

Njaluk resep

18. Bagel krasan

Kenyal lan alus ing njero, garing lan coklat emas ing njaba.

Njaluk resep

RELATED: Mangkene Cara Nggawe Roti Asam Saka Gores, Amarga Rasane Luwih Apik.

Horoscope Sampeyan Sesuk

Ngerti

Kirim Kula Liwat Email Tampilake Ing Situs Kasebut