Dipasangake karo secangkir kopi panas lan teka-teki silang, oatmeal iku pilihan sarapan klasik-ahem, wis Ina Garten cap persetujuan - kanggo alesan apik. Iku nutritious, Isi, prasaja kanggo nggawe (sewengi, malah) lan serbaguna kanggo boot . Nanging nalika arep milih oat sing pengin dipangan, sampeyan bakal ngadhepi sawetara pilihan. Ing kene, kita mbedakake bedane oat potong baja vs gandum sing digulung, supaya sampeyan bisa waltz liwat lorong sereal kanthi gampang.
Apa iku oats?
Sampeyan ora bisa ngomong babagan jinis saka oats tanpa mangerteni apa oats ing Panggonan pisanan. Kabeh oat, apa baja dipotong utawa digulung, minangka jinis gandum sereal. Biji gandum individu yaiku wiji suket gandum sing bisa ditonton, digawe saka kuman (embrio utawa bagian paling jero), endosperma (bagean sing sugih protein sing nggawe akeh gandum) lan dedak (sing atos, lapisan njaba fibrosa). Sadurungé pangolahan apa-apa, biji oat dikuliti, kulit sing ora bisa dipangan dicopot, lan dadi groats.
RELATED: 31 Ide Sarapan On-the-Go kanggo Esuke Edan
anakopa / Getty ImagesApa oat sing dipotong baja?
Oat potong baja (kadhangkala diarani oat Irlandia utawa oat pinhead) minangka bentuk gandum sing paling ora diproses. Iki digawe kanthi njupuk groats oat lan dipotong dadi loro utawa telu potongan cilik nggunakake pisau baja. Padha kasar, kenyal lan bisa dipanggang sadurunge masak kanggo rasa kacang tambahan.
Gambar Vlad Nikonenko/FOAP/GettyApa sing rolled oats?
Rolled oats, alias oat kuno, rada luwih diproses tinimbang oat potong baja. Sawise hulling, groats oat pisanan dikukus kanggo soften bran, banjur digulung menyang flat flake-like bêsik ing rol abot lan garing nganti beting-stabil. Padha chewier saka oats cepet (jinis didol ing paket karo endhog dinosaurus, contone), nanging Gamelan lan creamier saka oats baja-cut.
Apa bedane antarane oat potong baja lan oat sing digulung?
Nalika padha miwiti minangka bab sing padha, oats potong baja lan oats mbalek loro úa beda banget.
Nutrisi
TBH, potongan baja lan gandum sing digulung meh padha karo nutrisi. Nanging amarga kurang diproses lan nutupi bran njaba, oat baja sing dipotong luwih larut serat tinimbang rolled oats.
Indeks glikemik
Panyegerake cepet: Indeks Glikemik minangka peringkat relatif saka karbohidrat ing panganan adhedhasar cara mengaruhi tingkat gula getih. Ing 52 , gandum potong baja dianggep kurang nganti medium ing indeks glisemik, dene gandum sing digulung duwe indeks glisemik sing rada dhuwur. 59 . Bentenipun punika miniscule, nanging jas baja gandum rada kurang kamungkinan kanggo spike gula getih (timbangan penting kanggo diabetes).
Rasa lan tekstur
Mesthi, potongan baja lan oat sing digulung meh padha, nanging teksture beda banget. Nalika digawe dadi bubur, oat sing digulung duwe tekstur oatmeal sing kandel lan krim sing sampeyan kenal. Oat sing dipotong baja luwih kenyal, kanthi tekstur toothsome lan konsistensi kurang krim.
Wektu masak
Nalika digawe dadi bubur ing kompor, oats sing digulung bakal butuh limang menit kanggo masak. Disiapake kanthi cara sing padha, oat sing dipotong baja butuh wektu luwih suwe - kira-kira 30 menit.
Migunakake
Kita ora bakal ujar manawa potongan baja lan oat sing digulung bisa diganti, nanging bisa digunakake ing resep sing padha. Loro-lorone apik banget minangka oat sewengi lan dipanggang ing cookie utawa bar, nanging oat sing digulung luwih unggul ing granolas, muffin, cookie lan minangka topping crumble. (Oat sing dipotong saka baja bakal dadi gritty ing salah siji kasus.)
Oat apa sing paling sehat?
Punika info nutrisi kanggo siji porsi 40-gram gandum potong baja, saben USDA :
- 150 kalori
- 5 g protein
- 27 g karbohidrat
- 5 g lemu
- 4g serat (2g larut)
- 7g wesi
- 140 mg kalium
Bandhingake karo info nutrisi kanggo siji porsi 40-gram saka oats sing digulung, saben USDA :
- 150 kalori
- 5 g protein
- 27 g karbohidrat
- 5 g lemu
- 4 g serat (0,8 g larut)
- 6g wesi
- 150 mg kalium
TL; DR? Oat sing dipotong baja utawa oat sing digulung ora luwih sehat tinimbang sing liyane - meh padha karo nilai nutrisi. Bentenipun mung kacathet yaiku oat potong baja rada luwih dhuwur ing serat larut, sing bisa nambah kepenuhan; bisa nyuda kolesterol lan ngontrol gula getih; lan mbantu ngatur pencernaan, saben ing Harvard T.H. Chan School of Public Health .
Gambar Alvarez / GettyManfaat kesehatan saka oats
Kaya sing wis dakkandhakake, oat minangka sumber serat larut sing apik, sing nggawe sampeyan kepenak sawise sarapan. lan sing tegese padha bisa duweni potensi bantuan ing bobot mundhut lan mbantu ngontrol gula getih lan tingkat kolesterol. Iki minangka karbohidrat kompleks, saengga luwih angel dibuwang lan menehi energi sing tetep.
Kanggo dadi adhedhasar tanduran , oats uga relatif dhuwur ing protein, kang bakal supaya sampeyan saka tabrakan (utawa raid lemari cemilan) ing 11. Lan yen sampeyan milih toppings oatmeal kasebut kanthi teliti, oat bisa kurang ing gula lan lemak.
Ora kanggo sebutno, oats teknis a bebas gluten gandum. (Waca label kanggo mesthekake yen oat sing sampeyan tuku ora diproses bebarengan karo bahan sing ngemot gluten liyane.)
Apa iku oat instan?
Oat instan, asring diwenehi label oat cepet, minangka jinis oat sing paling diproses - digawe kaya oat sing digulung nanging digulung luwih tipis supaya bisa masak kanthi cepet (mula jenenge). Oat instan mung butuh kira-kira siji utawa rong menit kanggo masak, nanging meh ora ana tekstur lan luwih lembut tinimbang oat sing dipotong baja lan digulung.
Isih, oats instan kosong-jenis sing sampeyan tuku ing cannister-duwe profil nutrisi sing padha karo potongan baja lan oat sing digulung. Padha nggoleki sarapan pilihan, yen sampeyan ora pikiran bubur mushy. Where iku dadi dicey nalika sampeyan miwiti ngomong bab wis dikemas oats instan, sing biasane ngemot gula tambahan. (Ngapunten, endhog dino.)
Apa jinis oat sing kudu sampeyan mangan?
Wiwit oat potong baja lan oat gulung duwe profil nutrisi sing meh padha (loro-lorone dhuwur serat, kurang lemak, sehat lan kenyang), sampeyan kudu mangan oat sing paling disenengi. Yen sampeyan seneng oatmeal sing luwih lembut, luwih krim, pilih oat sing digulung. Yen sampeyan luwih seneng tekstur kenyal lan rasa kacang, pilih potongan baja. Anggere sampeyan milih topping sing padha nutritious (kaya woh seger, yogurt Yunani lan kacang), sampeyan ora bisa salah.
Lan oats apa sing ora kudu sampeyan mangan? Kita nyoba ngindhari paket oatmeal instan sing manis tinimbang pilihan sing kurang diproses ... nanging isih luwih dhuwur serat tinimbang, umpamane, jajanan sarapan.
RELATED: Almond Butter vs Peanut Butter: Apa Pilihan sing Luwih Sehat?
