Brisket iku salah siji Piece angel saka daging sapi , nanging yen dimasak dawa lan alon, ana macem-macem keajaiban lan daging dadi lembut lan kebak rasa sing kuat (serius, cobabrisket bawang Perancis ikilan sampeyan bakal weruh apa sing kita maksud). Nyiyapake brisket mbutuhake kesabaran nanging yen sampeyan nindakake kanthi bener, sampeyan bakal entuk ganjaran sing apik banget: Kira-kira sepuluh kilogram jus, swarga sing lembut. Masalah mung yen sampeyan duwe sing akeh meat mouthwatering, iku hard kanggo mangan kabeh ing siji lungguh. Semalat, ora perlu menehi sisa-sisa mata sing gugup. Ora irisan siji saka daging bakal dadi sampah karo pandhuan praktis babagan carane reheat brisket tanpa ngowahi dadi jerky.
Rencana diet 7 dina kanggo ngilangi bobot
(Cathetan: USDA nyaranake masak daging sapi nganti suhu internal tekan 145 ° F, supaya tetep termometer sampeyan.)
Suwene suwene brisket masak ing kulkas?
Iku gumantung. Yen sampeyan refrigerate brisket garing tanpa saos, iku kudu tahan bab patang dina . Ing saus, bakal tahan mung rong dina. Nanging, kosok balene kanggo beku brisket masak. Luwih suwe karo kuah (telung sasi) tinimbang tanpa (rong sasi). Ora preduli carane sampeyan nyimpen, mesthine daginge dibungkus kanthi apik lan dilebokake ing wadhah sing kedap udara sadurunge disimpen. turahan .
Carane Reheat Brisket ing Oven
Brisket rentan kanggo ilang tenderness sawise porsi nanging open conventional bisa nindakake proyek bang-up kanggo reheating daging-anggere sampeyan njupuk sawetara pancegahan.
Langkah 1: Preheat oven. Miwiti kanthi nyetel oven nganti 325 ° F. Sampeyan bisa uga bakal digodha kanggo nguripake panas sing luwih dhuwur supaya sampeyan bisa nyelehake untu kanthi cepet, nanging suhu sing luwih dhuwur bakal nyebabake daging ilang kelembapan lan sampeyan bakal ngunyah kulit sepatu.
Langkah 2: Siapke daging. Tarik brisket kasebut saka kulkas lan ngaso ing suhu kamar nganti 20 nganti 30 menit nalika oven wis panas. Daging kadhemen ora anget liwat roto-roto, lan sampeyan ora pengin nambah wektu reheating sakabèhé amarga sampeyan kudu pop brisket bali ing open kanggo nggawa tengah nganti suhu.
Langkah 3: Nggawe lembab. Sawise daging wis mellowed ing counter kanggo sawetara wektu lan open siap, transfer brisket menyang tray masak lan pour jus masak sembarang ing ndhuwur. (Tips Pro: Simpen jus apa wae lan kabeh masak nalika manggang daging-bakal meh tansah migunani kanggo dipanasake maneh.) Yen sampeyan ora duwe sisa jus, gunakake siji tuwung stok daging sapi.
Langkah 4: Bungkus brisket. Nutupi tray baking tightly karo lapisan pindho foil, crimping watara sudhut tray kanggo mesthekake segel nyenyet. Menehi foil sapisan liwat kanggo bolongan lan ngirim brisket menyang open.
Langkah 5: Enteni (lan ngenteni maneh). Kalorake brisket ing oven sajrone jam yen wutuh lan 20 menit yen diiris. Yen wis suwe, copot daging saka oven, bukak bungkus lan gali.
Carane Reheat Brisket karo Mesin Sous Vide
Yen sampeyan duwe peralatan masak sing apik iki, sampeyan lan brisket sampeyan bakal begja. Ing vakum iku rahasia chef pro kanggo reheating meat supaya dadi panas tanpa masak ekstra, tegese saben dicokot bakal jus lan tender. Cara iki-utamane adus anget kanggo daging-mbutuhake wektu luwih suwe, nanging yen sampeyan nggawe brisket sampeyan wis ngerti siji utawa loro babagan keuntungan saka sabar.
Langkah 1: Siapke daging. Bawa brisket menyang suhu kamar kanthi ninggalake ing meja nganti 20 nganti 30 menit.
Langkah 2: Segel brisket. Transfer daging menyang tas sing disegel vakum.
Langkah 3: Rendhem lan anget. Isi baskom sous vide kanthi banyu sing cukup kanggo nutupi brisket lan nyetel mesin sous vide nganti 150 ° F. Selehake brisket ing banyu lan supaya luxuriate-iki adus, sawise kabeh.
Langkah 4: Nonton jam. Nalika brisket wis tekan suhu sing padha karo banyu, iku siap kanggo pindhah-nanging iki bisa njupuk nganti limang jam kanggo kabèh Piece saka meat. Untunge, sampeyan bisa nyepetake kanthi ngiris brisket sadurunge miwiti. Biasane, brisket sing wis diiris luwih cenderung dadi angel lan garing, nanging risiko bisa diabaikan nalika nggunakake cara sing pinter iki. Wektu kanggo sous vide irisan brisket gumantung saka kekandelan saka bêsik: Brisket ngiris menyang & frac12;-inch shavings bakal siap kanggo tumpukan ing roti sandwich ing minangka sethitik minangka 11 menit, nalika bêsik liyane substansial (kandhakake, loro-inch). -ngendel) kudu adus ing sous vide kanggo rong jam.
Carane Reheat Brisket ing Slow Cooker
Bisa uga ora cepet anget daging sapi ing Crockpot nanging mesthine trep - mung nyetel lan lali, nalika daging sampeyan anget nganti alus. Nanging yen sampeyan milih cara reheating iki, mbudidaya sing kabeh proses bakal njupuk bab patang jam. Siji bab liyane: Aja manawa kanggo introduce sawetara Kelembapan ekstra supaya brisket garpu-tender.
iku lenga klapa apik kanggo wutah rambute
Langkah 1: Ayo daging ngaso. Sadurunge ngirim slab saka meat menyang Crockpot Panjenengan, tindakake saran padha kasebut ing ndhuwur: Ayo brisket languish ing countertop kanggo 20 menit supaya bisa tekan suhu kamar. Sawise nedha bengi wis acclimated, iku siap kanggo masak alon.
Langkah 2: Sijine brisket ing pot. Sawise daging sapi wis kelangan ing iklim moderat ing pawon kanggo sawetara wektu, plunk langsung menyang cooker alon. Yen turahan sampeyan gedhe banget lan ora bisa pas, irisan brisket dadi potongan sing kandel sadurunge dilebokake ing wadhah keramik Crockpot sampeyan.
Langkah 3: Tambah kelembapan. Aja miwiti mencet tombol utawa brisket bakal ngelak (lan kenyal). kosong kabeh saka drippings reserved lan jus menyang cooker alon-ora ketompo carane congealed lan unappetizing padha katon. Yen sampeyan ora duwe drippings, gunakake trik sing padha ing ndhuwur lan ganti karo siji tuwung stok daging sapi. (Sampeyan uga bisa milih koktail saka saham lan jus apel kanggo pujian sing luwih manis saka brisket sampeyan.)
Langkah 4: Mulai masak. Brisket sampeyan wis diwenehi perawatan spa sing padha karo saiki, dadi wektune kanggo nyedhot maneh. Nutupi daging lan nyetel Crockpot dadi kurang (utawa antarane 185 ° F lan 200 ° F, yen cooker alon sampeyan duwe setelan suhu sing luwih tepat).
Langkah 5: Ngenteni. Brisket sampeyan bakal siap sawise patang jam, nanging bakal luwih apik yen sampeyan nransfer saka cekungan menyang sheet of tinfoil, drizzle karo drippings lan mbungkus munggah. Sawise ngaso 10 menit (lima yen sampeyan keluwen), brisket sampeyan bakal dadi jus, lembut lan siap numpak sepur ekspres menyang tutuk.
Carane Reheat Brisket ing Air Fryer
Penggorengan udara padha Sejatine mung oven konveksi , yaiku oven sing nggunakake penggemar kanthi daya dhuwur kanggo ngetokake panas. Ora kaya baking standar, baking konveksi nggunakake kipas interior kanggo ngetokake panas langsung menyang panganan (mulane kentang goreng udara dadi garing banget). Ora mung panas panganan sing rata, nanging uga cepet banget. Anggere bagean saka brisket sampeyan lagi dipanasake pas ing bakul fryer udhara tanpa kakehan crowding, sampeyan bisa pindhah. Nanging kudu dielingake: Bisa uga garing brisket lan nyebabake teksture dadi luwih kenyal, mula kudu nyiapake kuah sing anget.
Langkah 1: Siapke daging. Bawa brisket menyang suhu kamar kanthi ninggalake ing meja nganti 20 nganti 30 menit. Nalika sampeyan ngenteni, preheat air fryer nganti 350 ° F.
Langkah 2: Tambah kelembapan menyang daging. Selehake daging ing potongan gedhe saka aluminium foil. Tuangake jus, saus utawa duduh kaldu daging sapi sing isih ana ing daging lan bungkus.
Frederik, putra mahkota denmark
Langkah 3: Sijine paket brisket ing kranjang fryer udara. Masak kira-kira 35 menit, utawa nganti brisket digawe panas kabeh.
Ing ngisor iki ana pitung resep brisket sing kita senengi:
- Daging sapi Tacos karo timun Salsa
- Empanada daging sapi
- Daging Sapi Flatbread karo Herb Sauce
- Steak Stir-Fry
- Pasta Ragu Daging Sapi Alon-Alon
- Sandwich keju panggang brisket
- BBQ Brisket Pizza
RELATED: 10 Resep Brisket Daging Sapi Gampang Sampeyan Ora Nate Coba Sadurunge
