Dadi, Apa Baking Powder?
Yen sampeyan ngelingi proyek gunung geni model saka kelas sains sekolah menengah sampeyan, sampeyan ngerti cara kerja bubuk manggang. Isine krim tartar, asam, lan soda manggang, basa. Bebarengan, padha nggawe reaksi kimia sing nggawe adonan- lan adonan-inflating gelembung, alias karbon dioksida. Iki minangka cara bubuk manggang ngasilake barang sing dipanggang lan nggawe kue, roti lan cookie dadi entheng lan alus.
Daya rahasia liyane: Baking powder bisa nggawe pitik ultra crispy. kepriye? Iki nambah pH kulit pitik nalika digunakake tinimbang glepung ing pengerukan, banjur ngrusak protein lan nggawe gelembung karbon dioksida ing kabeh manuk. Sawise sewengi ing kulkas, pitik bakal dadi coklat lan retak nalika dipanggang.
pepaya face pack kanggo kulit glowing
Yen sampeyan lagi looking for liyane kanggo nindakake pakaryan baking powder, iku mung njupuk sethitik ilmu ... lan ngeduk watara ing pantry.
1. Baking soda lan krim saka tartar
Apa ora miwiti karo bagean saka kabèh? Wêdakakêna baking wis dikemas karo rong bahan kasebut, mula coba nggawe dhewe. Gabungke 1 sendok teh baking soda kanggo saben 2 sendok teh krim tartar, banjur ganti bubuk manggang kanthi rasio 1: 1.
2. Baking soda lan jus lemon
Elinga apa sing kita ucapake babagan basa lan asam sing nggawe reaksi kimia? Iki minangka gagasan sing padha, kajaba lemon tumindak minangka asam tinimbang krim tartar. Amarga baking soda kaping papat minangka reaktif minangka baking powder, & frac14; sendok teh sing sadurunge kuwat kaya 1 sendok teh sing terakhir. Deleng sepira wêdakakêna manggang sing dibutuhake resep lan dibagi dadi papat kanggo entuk jumlah soda manggang sing padha. Banjur, gabungke karo jus lemon kaping pindho. (Contone, yen resep mbutuhake 2 sendok teh bubuk manggang, ganti & frac12; sendok teh baking soda lan 1 sendok teh jus lemon.)
3. Baking soda lan susu
Buttermilk utawa yogurt biasa minangka pilihan paling apik ing kene. Buttermilk digawe kanthi nambahake kultur bakteri menyang susu sing nyuda gula dadi asam sajrone fermentasi. Asam kasebut ndadekake reaktor sing apik kanggo dipasangake karo soda manggang. Iku padha karo yoghurt. Cukup manawa kanggo nyuda cairan liyane ing resep kanggo ngganti ganti rugi. Sulih 1 sendok teh baking powder karo & frac14; sendok teh saka baking soda lan & frac12; tuwung saka buttermilk utawa yogurt.
4. Baking soda lan cuka
Cuka minangka alternatif asam liyane sing bisa mbantu ragi. Aja padha sumelang ing bab roso taint panganan cuci mulut; iku ora proyek apik saka disguising dhewe ing campuran. Nanging, iki sub prayoga yen mung jumlah cilik saka baking powder dibutuhake. Swap & frac14; baking soda lan & frac12; cuka sendok teh kanggo saben sendok teh bubuk manggang.
5. Club soda
Bener, sampeyan isih bisa narik resep kasebut tanpa bubuk manggang utawa baking soda. Bahan utama soda klub yaiku natrium bikarbonat, sing tegese baking soda ing wangun cair. Ganti cairan sing diarani ing resep sampeyan karo soda klub 1: 1.
6. Glepung self-rising
Produk praktis iki mbantu barang dadi dhuwur lan alus amarga kalebu glepung serbaguna, bubuk manggang lan uyah. Yen sampeyan kelangan bubuk manggang lan soda manggang, iki bisa dadi solusi cepet. Ganti glepung serbaguna kanthi jumlah sing padha lan aja lali instruksi resep kanggo bubuk manggang tambahan lan soda manggang.
7. Putih endhog sing diantemi
Whisking endhog isi karo hawa, bantuan ing leavening. Iki kudu mbantu nggawe kue, muffin, pancake lan resep adonan liyane. Yen resep wis njaluk endhog, misahake yolks saka putih. Tambah yolks menyang cairan liyane lan ngalahake putih karo sawetara gula saka resep nganti entheng lan alus. Banjur, alon-alon dilebokake menyang bahan sing isih ana. Tansah hawa ing adonan sabisa.
carane kanggo njaga wutah rambute
Nggolek pengganti bahan liyane?
- 6 Pengganti Ragi sing Bisa Digunakake Nalika Sampeyan Ana ing Jiwit
- 7 Genius Substitutes kanggo Heavy Cream
- 6 Pengganti Ekstrak Vanila Sing Apik Kaya Deal Nyata
- Pengganti susu endi sing cocog kanggo resep sampeyan? 10 Alternatif Bebas Susu lan Cara Gunakake
Siap masak? Ing ngisor iki sawetara resep-resep favorit kita sing nyebutake bubuk manggang.
- Cookies Coklat Oatmeal Tanpa Tepung
- Julia Turshen's Skillet Cornbread karo Cheddar lan Scallions
- Peanut Butter lan Jelly Blondies
- Roti Awan Tanpa Karbohidrat
- Muffin pisang
- Biskuit Apple Pie
