Turki bisa uga dadi bintang de facto ing panuwun nuduhake, nanging kita entuk kabar apik kanggo kabeh kanca-kanca sing ora duwe daging ing taun iki: Dina ngisi gulungan nedha bengi lan kentang manis tanpa entrée nyata wis dawa ilang, thanks kanggo pasugatan liburan marem kaya sayuran Wellington lan butternut squash lasagna.
Dadi metu, mbuwang soirée Thanksgiving vegetarian ora ugi angel, wiwit mréntahaké (lan nostalgia) pasugatan liburan tradisional liyane babagan roso ndhukung saka tindakan liya-mikir Jamu kaya sage, thyme lan Rosemary lan rempah-rempah kaya pala, cengkeh lan rwaning teluk. Lean menyang prodhuk musiman sing nyenengake-kaya labu musim dingin, kale lan Brussels sprouts-kanggo pinggir lan salad, lan mikir ing njaba kothak nalika nerangake entrées (gnocchi kentang manis ora tradisional, nanging saus rosemary lan sage-spiked raos. siap liburan).
Dadi, ora daging? Kita ngomong ora masalah: Kanthi 61 resep-resep vegetarian Thanksgiving iki, kabeh wong bisa matur nuwun.
RELATED: 70 Resep-resep Dessert Thanksgiving Sing Bakal Manis Tabel Liburan Panjenengan
Foto / Gaya: Katherine Gillen1. Winter Squash Galette karo caramelized bawang lan Gruyère
Yen sampeyan njupuk a squash mangsa , panggang nganti tender lan Lebokake ing Golden, kerak flaky karo sawetara keju ilang, sampeyan bisa ngawula ing sembarang kesempatan.
Njaluk resep
Erin McDowell2. Kembang kol bakar utuh pedhes
Lali florets-kita lagi manggang kabeh bab peduli. Kabar apik: Stunner yogurt-marinated iki minangka dramatis ing presentation minangka gampang kanggo preparation.
Njaluk resep
Colin Price / Nedha bengi Banjur Dessert
3. Wortel Gula Balsamic-Brown
Sampeyan ngerti carane akeh lawuh wortel sing lembek lan manis banget? Ya, iki pancen ngelawan.
Njaluk resep
Christopher Testani / dhaharan kulawarga cepet4. Maple-Cinnamon Squash Manis lan asem
Agrodolce minangka basa Italia kanggo 'asem lan manis,' lan ing kene, campuran cuka sari lan sirup maple ngidini squash tetep ing ngarep lan tengah.
Njaluk resep
ndhuwur 5 film hollywood romantisLinda Pugliese / Bantuan dhewe
5. Bawang goreng
Nyetel rosette allium sing lembut iki ing meja lan deleng kabeh wong swoon.
Njaluk resep
BENITO MARTIN / Tansah nambah LEMON
6. Waluh Panggang Kabeh Diiseni Jamur Liar lan Gruyère
Mbayangno rasa seneng ing pasuryan saben wong nalika sampeyan nyetel hidangan utama labu perayaan ing meja.
Njaluk resep
GHAZALLE BADIOZAMANI / INSTANT POT MIRACLE VEGETARIAN COOKBOOK7. Farro Risotto karo Butternut Squash lan Scallions
Nomer mewah iki bisa digunakake minangka lawuh utawa entrée lan digawe ing Panci Instan, mbebasake oven kanggo perkara penting liyane (alias panganan cuci mulut ).
Njaluk resep
Foto / Gaya: Katherine Gillen8. Instan Pot Wortel Jahe Sup
Iki minangka kursus pisanan? Iku ora dadi cozier. (Psst: Resep uga vegan -opsional.)
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell9. Nggawe-Ahead Vegetarian Gravy
Tresna utawa sengit iku, iku ora bakal Thanksgiving tanpa prau gedhe saka gravy kanggo pass sak meja. Versi iki ngandelake jamur portobello bayi - ora dripping kalkun - kanggo ton rasa umami.
Njaluk resep
Ellen Silverman / Saben dina Dorie10. Dorie Greenspan Panggang Acorn Squash Wedges
Mesthi, iki bakal nggawe sajian kalah…nanging kenapa ora dadi sajian utama, bebarengan karo akeh aksesoris liyane?
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell11. Diiseni Terong
Lewati manuk sing diiseni lan gawe eggplants sing seger lan seger. (Aja lali yogurt kanggo dicelup.)
Njaluk resep
Uyah & Angin12. Kembang Kol Bakar karo Saus Tahini Bawang Putih
Kembang kol kobong Aida Mollenkamp minangka bukti adhedhasar tanduran jajanan bisa show-stoppingly irresistible.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell13. Hasselback Butternut Squash
Teknik Hasselback sing apik lan topping madu ndadekake iki luwih saka sajian sampingan.
Njaluk resep
Nisha Vora14. Lentil Vegan Creamy lan Panggang Sayuran Panggang
Sugih, marem lan gluten-free-opsional, iki pangan comfort liburan pokok. Iku ora rasa sehat, nanging sing paling apik.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell15. Hearty Stuffed Butternut Squash
Labu cantik iki diisi karo campuran quinoa, chickpeas, Gruyère lan aromatik kanggo a vegetarian-loropaken utama iku apa-apa nanging afterthought.
Njaluk resep
Panen Setengah Panggang16. Gnocchi Kentang Manis ing Saus Anggur Putih Herbed
Gnocchi ing Thanksgiving? Ya, kita tindak mrana.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell17. Jamur Portobello Diiseni Barley Risotto
Sanajan jamur sing diiseni iki katon apik, nanging gampang banget digabungake. Ndhuwur karo Parm lan parsley kanggo TCTerms brownies antarane tamu.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell18. Macaroni lan Keju ing Acorn Squash Bowls
Pasta digawe kanthi akeh jamu lan rempah-rempah musim gugur, kayata pala lan sage, dadi sanajan tanpa mangkuk squash, isih bakal siap kanggo liburan.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell19. Sayur Wellington
Panganan sing apik banget iki duwe rahasia: Kita nggunakake kue puff sing dituku ing toko kanggo nggawe perakitan meh ora gampang.
Njaluk resep
Proper Modern20. Cauliflower Steak karo Walnut-Kale Pesto
Sayuran favorit kita nindakake maneh, wektu iki nganggo pesto vegan lan wektu masak 30 menit.
Minimalis Baker21. Risotto Jamur Shiitake Karamel
Sampeyan bakal pengin nggawe iki kabeh babak taun. (Apik mung butuh 30 menit lan sehat banget.)
apa's Cooking Good Looking22. Wortel Panggang, Kacang Ijo Tumis lan Adas Karamel karo Polenta
Sayuran panggang sing lembut Jodi Moreno bakal pas minangka sisih, nanging ngladeni polenta nggawe ngisi kaya kalkun.
Panen Setengah Panggang23. Butternut Squash lan Srengenge garing Tomat Putih Lasagna
Kita ora weruh masalah ing porsi lasagna ing nedha bengi Thanksgiving. Ana keju, mie, sayuran - apa maneh sing bisa dijaluk?
carane ilang lemak weteng lan pupuBojon Gourmet
24. Kentang Manis Kale Galette
Iku Thanksgiving; sampeyan bisa mangan sikil kanggo saben dhaharan. Kita kudu nyebutake iki uga bebas gluten.
apa's Gaby Cooking25. Tart jamur liar
Kita penggemar gedhe saka tart gurih. Iki saka Gaby Dalkin iku earthy, cheesy lan nyengsemaken (sanajan sampeyan nggunakake nyimpen-tuku adonan pai).
Bantuan Lengkap26. Vegan Sweet Potato lan Lentil Shepherd's Pie
Kita seneng yen Gena Hamshaw njupuk pai pangon ngganti kerak pastry biasa karo kentang manis mashed.
Pawon Ambisi27. Cranberry Pecan Quinoa Stuffed Acorn Squash karo Kambing Keju Crema
Monique Volz ngerti sing meh kabeh bisa digawe Thanksgiving-siap nalika diiseni nang squash.
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell28. Sup Waluh ing Bowl Waluh Mini
Taun iki, kita ngucapke matur nuwun banget kanggo mangkok waluh sing apik banget iki.
Njaluk resep
Slametan ing Omah29. Stuffed Spaghetti Squash karo Pecan, Kale lan Cranberry Kering
Utama vegan sing ayu iki mbutuhake 45 menit kanggo nggawe. Njupuk iku, kalkun raksasa.
Foto / Gaya: Katherine Gillen30. Kentang Manis Panggang ing Oven karo Kacang Kacang Crispy lan Saus Yogurt
Kacang buncis sing crispy nambah tekstur lan protein. Sing, ditambah karo saus yogurt krim, nggawe sajian tanpa daging iki.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell31. Macaroni kembang kol panggang lan keju
Nggawe sisih klasik (lan sing ditresnani) iki minangka bintang pertunjukan kanthi ngemas karo sayuran sing enak.
Njaluk resep
Foto: Christine Han / Gaya: Erin McDowell32. Butternut Squash Risotto karo Crispy Leeks
Kunci kanggo njaga entrée vegetarian supaya ora mboseni yaiku nyampur kabeh tekstur. Allow risotto krim iki karo topping crispy kanggo nuduhake sampeyan dalan.
Njaluk resep
Emily Dorio / Tabel banyu asin33. Kembang kol Charred karo Minyak Chili Bawang Putih Crunchy
Iku pedhes, manis, crunchy lan kaya marem minangka sembarang manuk Thanksgiving.
Njaluk resep
Michael Graydon lan Nikole Herriott / Nothing Fancy34. Alison Roman's Roasted Squash with Yogurt and Spiced Buttered Pistachio
Good luck nyoba kanggo ngempet saka dipping driji ing iki saus yogurt lemon .
Njaluk resep
Foto: Mark Weinberg / Gaya: Erin McDowell35. Whole-Wheat Feta Tart karo Caramelized Bawang lan Jamu
Saiki kita mikir, saben panyebaran Thanksgiving kudu kalebu pai sing digawe saka keju.
Njaluk resep
Foto: Michael Marquand / Gaya: Jake Cohen36. Kacang ijo Casserole Galette
Tambah kerak sing serpihan lan sampeyan bisa ngowahi casserole dadi sajian utama sing nggumunake.
Njaluk resep
Laura Edwards / Saka Oven menyang Tabel37. Squash Panggang lan Tahu karo Kedelai, Madu, Chili lan jahe
Nomer tahu iki elegan lan nyengsemaken tanpa rewel. Kajaba iku, dikemas kanthi rasa, amarga glaze madu jahe.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell38. Kale lan Cheddar Keju Galette
Ing kene sampeyan duwe kursus salad lan kursus pai kabeh ing siji paket sing rapi. (Ya, ing omah kita Thanksgiving kalebu kursus pie.)
Njaluk resep
Quentin Bacon/Masak Kaya Pro39. Ina Garten kang Baked Bayam lan Zucchini
Sampeyan luwih apik nyetel meja, amarga Barefoot Contessa lagi arep nedha bengi.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell40. Quiche karo Kerak Kentang Manis Bebas Gluten
Quiche duweni reputasi lawas lan kaku, mula kita ngganti kerak biasa karo kentang manis. panuwun brunch , sapa?
Njaluk resep
Ottolenghi Simple: A Cookbook41. Yotam Ottolenghi's Panggang Butternut Squash karo Lentils lan Gorgonzola
Sijine siji iki rada anget, supaya nalika sampeyan nyelehake keju ing ndhuwur, leleh lan nyampur ing sajian.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell42. Leek, Kale lan Kambing Strata Keju
A casserole digawe saka roti lan keju? Tetep dadi ati liburan kita.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell43. Pasta Wortel
Tinimbang ngobong wortel bayi lawas (snooze), ngowahi dadi gnocchi. Tamu sampeyan bakal ngira yen sampeyan koki profesional.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell44. Waluh Polenta
Iku sugih, ono krime lan bound kanggo dadi pokok Thanksgiving anyar. Gunakake seger utawa waluh kaleng gumantung carane akeh wektu sampeyan pengin nglampahi.
Njaluk resep
Erin McDowell45. Tart Keju Beet lan Wedhus
Beets earthy, keju tangy lan kerak buttery ... apa ora kanggo tresna?
Njaluk resep
Foto: Nico Schinco / Gaya: Erin McDowell46. Mac lan Keju karo Crispy Parmesan-Phyllo Crust
Pasta decadent, cheesy mung nunggu metu saka kemul phyllo rosettes sing apik banget.
Njaluk resep
Cookie lan Kate47. Vegetarian Stuffed Acorn Squash
Apa sing ayu, enak lan ditakdirake dadi panganan vegetarian ing omah sampeyan? Iki cah ayu.
Dadi Kathah Panganan48. Rigatoni Keju Papat karo Kale Bawang Putih
Welp, sampeyan wis kita kecanthol ing pisanan sebutno papat keju. (Parmesan, Fontina, cheddar lan wedhus, yen sampeyan kepengin weruh.)
Sendok Garpu Bacon49. Jamur lan Sage Stuffing
Malah non-vegetarian bakal gobble munggah versi sosis-free klasik Thanksgiving iki.
Pawon Ambisi50. Lasagna Vegetarian Bayam Waluh
Iku freezer-loropaken, supaya sampeyan malah bisa nggawe sawetara dina ahead (lan nyimpen dhewe esuk sibuk).
Sendok Garpu Bacon51. Vegan Baked Spaghetti Squash karo waluh lan ijo bawang Alfredo
Kita meh ora ngandel yen iki tanpa susu, krim banget. (Ya, iku uga tanpa daging.)
Uga Plated dening Erin52. Vegetarian Pot Pie
Ora dina iki, pitik. Kita ngisi pai pot karo jamur, kacang buncis putih lan kabeh sayuran musiman.
Foto: Michael Marquand/Styling: Nisha Vora53. Panci Instan Pedhes Thai Butternut Squash Soup
Tip Pro: Microwave squash kanggo sawetara menit kanggo nggawe luwih gampang kanggo ngiris .
Njaluk resep
Carane Manis Mangan54. Butternut Squash, Sage lan Parmesan Pizza
Kita bakal nyetujui porsi pizza kanggo Thanksgiving kaping sewu.
Sialan Delicious55. Waluh Isi Cangkang
Lagi diiseni karo dicampur saka ricotta, Parm, waluh lan sage, banjur ndhuwur karo sauce krim garlicky. luwe durung?
gatel kulit lan rambut rontog obat ngarepCoklat kanggo Basil
56. Kue Kering Butternut Squash Pot
Psst: Kripik sing digawe saka jagung. Kepiye carane enak? (Matur nuwun, Jerrelle Guy.)
Muter uga karo Butter57. Risotto Waluh Ora Nglakoake
Iku bakal masak ing open nganti ono krime lan al dente, supaya sampeyan bisa nglampahi wektu kurang aduk lan liyane wektu nglaras koktail Thanksgiving.
Minimalis Baker58. Syukur Bungkus
Iku kaya mbukak hadiah ing meja nedha bengi-hadiah kapenuhan kentang manis kayu manis, chickpeas crispy, cranberries lan saus papak zesty.
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell
59. The Best Kentang au Gratin tau
Kasunyatan: Mashed ora kudu dadi standar nalika nerangake sajian kentang. Amarga kentang mung entuk upgrade serius. Njupuk resep iki kanggo kentang au gratin. Sampeyan ngerti, versi ngendi irisan-irisan saka spuds smothered ing sauce krim lan kathah keju? iku sugih lan nyenengake-plus, iku bisa nglumpuk ahead saka wektu lan dianakaké ing kulkas nganti sampeyan siyap kanggo panggangan dina Thanksgiving.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell60. Muffin Isi
Sisih paling apik babagan resep vegetarian iki yaiku kita nggawe ing porsi individu - muffin isi, yen sampeyan pengin.
Njaluk resep
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell61. Roti Jagung Kacang Madu
Dadi sampurna bebarengan karo kentang mashed lan saus cranberry.
Njaluk resep
Kajaba iku, Sawetara Crita Thanksgiving *Paling awon* (Mung kanggo Cekikikan)
Amarga sanajan kulawarga sampeyan lali yen sampeyan ora mangan daging, bisa uga luwih elek ...
Setaun, asuku sing nggegirisi mlumpat ing konter lan mangan saos saos kabeh. Dheweke uga entuk kuah ing kabeh wulune lan kabeh kusut lan butuh telung adus kanggo ngresiki maneh.
Ibuku nggawe tofurkey setahun lan dudu IT.
Mbahku nganggo klambi sing luwes nalika masak ing geni sing mbukak ... lan dheweke langsung kobong. Dheweke pungkasane nyuwek klambi ing tengah pawon nalika paman-paman pemadam kebakaran nonton bal-balan ora ngerti kedadeyan kasebut. Untunge, dheweke ora lara lan saiki kita ngguyu!
Kita nindakake Thanksgiving ing omahe bapakku ing Maine, lan setaun kita mutusake kanggo nggoreng kalkun. Iku dadi kadhemen metu sing kita ora bisa njaluk lenga kanggo suhu, supaya kita duwe manuk undercooked / petrified aneh iki. Ngantisipasi bilai, ibu tiriku nyiapake kalkun ing oven, nanging senadyan popper popping lan mriksa suhu nyata, manuk kasebut uga kurang masak. Dadi, kita mbuwang manuk loro kasebut menyang alas-dadi kompetisi kulawarga kanggo ndeleng sapa sing bisa mbuwang kabeh potongan paling adoh-lan mangan sisih pinggir kanggo nedha bengi (sing paling apik), banjur menyang deli ing wayah esuk. tuku susu kalkun irisan kanggo sandwich sisa wajib.
RELATED: 20 Nggawe-Ahead Thanksgiving Piring kanggo Feed wong akeh