Yams vs. Kentang Manis: Apa Bedane?

Jeneng Paling Apik Kanggo Bocah

Lantai:

Tanggal Lair:

Kirimi

Kirim Kula Liwat Email Tampilake Ing Situs Kasebut

Sampeyan ngenteni kabeh taun kanggo digali menyang ubi Thanksgiving ibu karo marshmallows mini. Sanadyan enak, nanging nyatane dudu ubi. Senadyan tembung ubi jalar lan yam wis digunakake interchangeably kanggo puluh, ana bener sawetara beda amba antarane loro. Yams vs kentang manis: Apa padha? Jawaban iki ora resounding.

RELATED: 23 Resep Kentang Manis Paling Apik sing Sampeyan Perlu Ing Urip Sampeyan

Apa Yams?

Yams asli, asli saka Afrika Kulon lan Asia, duwe kulit sing kaya kulit wit, padha karo singkong. Werna daging bisa beda-beda saka putih nganti abang nganti ungu. Padha populer ing masakan Afrika Kulon lan Karibia, asring disuguhake karo entrees daging utawa dibintangi ing resep-resep kaya bubur ubi utawa dun dun (yam goreng). Padha garing lan pati tinimbang manis nanging bisa disiapake kanthi cara sing padha karo kentang manis, saka panggang nganti digoreng. (Mungkin kita bakal nggawe meja marshmallow mini.)

Apa Kentang Manis?

Yen sampeyan ndeleng ubi jalar ing menu ing AS, sing bisa dipikirake yaiku ubi jalar jeruk, sing pati lan kulit njaba tipis kaya kentang abang lan russet nanging rasane luwih manis. (Sanajan ana akeh jinis kentang manis.) Dheweke asli Amerika Tengah lan Kidul nanging saiki utamané thukul ing North Carolina .

Apa Bedane?

Ubi jalar lan ubi jalar duwe beda ing tampilan, rasa lan asal. Nanging, wong Amerika wis nggunakake istilah kasebut kanthi ganti, meh tansah ngrujuk marang kentang manis jeruk. Kepiye kedadeyan kasebut? Nalika wong Afrika dadi budak lan digawa menyang Amerika, ubi asli teka karo wong-wong mau. Sawise ubi wis entek, ubi jalar putih dadi gantine. Wong enslaved wiwit nelpon nyami , tembung Fulani sing tegesé mangan, sing banjur diarani tembung yam. Banjur, ing taun 1930-an, Louisiana miwiti nelpon ubi kentang manis oranye kanggo mbedakake lan luwih apik pasar panenane saka negara liya. Lan liyane iku sajarah.

Dadi, ing pirang-pirang toko kelontong Amerika saiki, sampeyan mesthi bisa ndeleng akeh kentang manis-nanging bisa uga diwenehi label ubi ing rak. Yams nyata bisa uga angel ditemokake; sampeyan bisa uga duwe luck luwih apik ing toko kelontong khusus. Sampeyan uga bisa supaya wong online .

Manfaat Kesehatan Mangan Ubi lan Kentang

Yams

Yams dhuwur serat (kira-kira 5 gram saben porsi siji cangkir), tanpa lemak, kurang kalori lan malah ngemot protein sing sithik. Padha dikempalken karo vitamin lan mineral , kaya vitamin C, mangan, tembaga lan kalium-siji porsi ngemot kira-kira 20 persen saka jumlah dianjurake saben dina. Kalium lan mangan ndhukung kesehatan balung, dene vitamin C nambah sistem kekebalan awak. Tembaga mbantu nyerep wesi lan ningkatake produksi sel getih abang. Amarga ubi kebak antioksidan, bisa uga nyuda inflamasi. Yams uga ngemot senyawa sing diarani diosgenin, sing ditemokake ing panaliten ana hubungane karo fungsi otak, pertumbuhan neuron lan memori sing luwih apik.

Kentang Manis

Kentang manis nduweni serat lan protein sing rada luwih akeh tinimbang ubi, uga kalori, lemak lan karbohidrat luwih akeh. Saben porsi siji cangkir ngemot setengah mangan sing disaranake saben dina, luwih saka seprapat saka vitamin B6 lan kalium sing disaranake saben dina, 65 persen vitamin C saben dina lan akeh banget. 769 persen vitamin A saben dina. Vitamin A penting kanggo sistem kekebalan lan usus sing sehat. Kentang manis apik kanggo njaga visi sing sehat, amarga siji tuwung ngandhut kaping pitu beta-karoten (alias apa sing digunakake kanggo mbentuk reseptor cahya ing mripat) sing dibutuhake saben dina. Dheweke uga dikempalken karo antioksidan sing bisa nglawan kanker. Utamane kentang manis ungu uga ana gandhengane karo fungsi otak sing luwih apik.

Siap masak?

topeng rambut krasan kanggo rambut rontog

Jinis Ubi Jalar Sing Digoleki ing Supermarket

Kentang Manis Jeruk

Bahan utama goreng favorit, pai musim gugur lan nedha awan kerja. Padha manis, alus, lembab lan serbaguna ing kabeh varietas, sanajan sawetara jinis bakal beda-beda ing warna lan rasa. Nanging, umume kentang manis oranye bisa diganti nalika masak lan manggang. Rasa sing unik lan sifate sing enak lan pati tetep ana ing rempah-rempah sing kuat lan bahan sing kandel kaya gula abang lan paprika asap.

Gunakake: Kentang Manis Overstuffed karo Chipotle-Lime Yogurt

Kentang Manis Putih

Bisa uga katon kaya spud biasa ing njero, nanging daging njaba lan bentuk oblong minangka hadiah. Ora mung ana kentang manis putih kanthi kulit abang lan ungu, sampeyan uga bisa ndeleng macem-macem kaya O'Henry, sing putih ing njaba uga. Pati sing nggawe dheweke rada garing, mula masak ing saus krim utawa jeruk kudu mbantu moisten.

Gunakake: Arugula, Fig lan Salad Kentang Manis Putih Goreng

Kentang Manis Ungu

Apa ora padha ayu? Umume kentang manis ungu ing AS yaiku Stokes saka North Carolina, nanging kentang Okinawa saka Hawaii uga umum. Kentang manis wungu cenderung luwih padhet tinimbang jinis liyane, nanging dadi sugih, pati lan kacang nalika dimasak (malah ana sing ngomong. kaya anggur ). Panggang, goreng utawa tumis supaya tetep warna ungu.

Gunakake: Kari Kelapa Manis Ungu karo Jamur Beech lan Bok Choy

Jinis-jinis Jagung

Ana luwih saka 600 jinis ubi sing isih ditandur nganti saiki lan Afrika dadi omah kanggo 95 persen. Ing ngisor iki sawetara jinis ubi sing kudu diteliti. Bisa uga mbutuhake legwork luwih akeh kanggo nggoleki nanging pancen worth iku - kentang manis Barat ora nyedhaki.

ubi Afrika:Sampeyan uga bisa ndeleng sing diarani puna yams, Guinea ubi, tubers utawa Nigerian ubi. ubi ungu:Iki asli saka Asia lan umum ing negara kaya Jepang, Vietnam lan Filipina. Sampeyan bisa uga ngenali minangka ube, sing wis dadi populer banget ing negara bagian ing es krim lan halo-halo, panganan cuci mulut Filipina sing digawe karo es remuk lan susu sing nguap. ubi India:Uga disebut suran, jinis iki paling umum ing negara tropis lan subtropis. Ing India, iki digunakake ing tumis goreng, kari lan poriyal, sajian sayuran sing digoreng. ubi Cina:Uga dikenal minangka kayu manis teka , kentang Cina lan nagaimo, tanduran iki minangka wit anggur climbing sing wis digunakake ing jamu Cina kanggo abad. Coba ing godhok, nasi goreng utawa bubur.

RELATED: Cara Nyimpen Kentang Manis lan Tansah seger luwih suwe

Horoscope Sampeyan Sesuk

Ngerti

Kirim Kula Liwat Email Tampilake Ing Situs Kasebut