Sampeyan ngerti yen saus tiram digawe saka kerang nanging sampeyan ngerti yen ramuan sirup iki nyedhiyakake rasa umami nganti pirang-pirang dina? Kanggo nggawe saus tiram, moluska pisanan dimasak ing banyu kanggo nggawe sup kerang. Iki banjur disaring lan dimasak nganggo uyah lan gula nganti jus segara sing manis lan gurih dadi karamel dadi sirup coklat peteng sing nggawe impen kuliner dadi kenyataan. Nanging apa marinade tumis utawa daging sampeyan bakal nguciwani yen sampeyan ora duwe bahan rahasia iki? Ora. Ayo dadi pandhuan sampeyan supaya sampeyan bisa nemokake pengganti sing cocog kanggo saus tiram lan ora bakal kelangan rasa nalika sampeyan nyulik sajian favorit.
Nanging pisanan, kenapa sampeyan kudu peduli karo saus tiram?
Sampeyan wis entuk botol saos iwak sing lagi wae sampeyan demek lan tabung tempel teri setengah digunakake ing kulkas. Dadi nalika resep mbutuhake saus tiram, sampeyan bisa uga mikir kenapa sampeyan kudu peduli yen sampeyan duwe akeh bumbu amis liyane sing wis ana. Kauntungan saka saus kerang asalé saka kasunyatan sing rasané manis lan briny, nanging ora amis banget-dadi ngirim barang tanpa akeh banget roso karo funk segara kakehan. Mung sawetara barang iki nambah rasa lan kasugihan sing serius kanggo goreng, marinade, sayuran, sup lan liya-liyane. Yen sampeyan ngarep-arep bisa masak sajian sing enak sing mbutuhake saus tiram lan sampeyan ora duwe, pilih pengganti kanthi wicaksana supaya sampeyan bisa niru rasa umami sing alus.
4 substitutes kanggo saus tiram
1. Aku Willow. Soy sauce ora nduweni konsistensi sirup saka saus tiram lan ora kaget, uga ora nduweni rasa manis. Nanging, umami minangka jeneng game nalika nerangake saus tiram lan uyah uga ora dadi mungsuh. Coba ganti karo kecap asin sing rada kurang lan tambahake gula abang (sparing) kanggo alternatif saus tiram bonafide.
2. kecap manis. Kanthi logika sing padha ing ndhuwur, variasi kecap klasik Indonesia iki minangka alternatif sing cocog kanggo kerang. Akeh rasa umami sing asin, kanthi rasa manis sing akeh (sajatine luwih akeh tinimbang saos tiram, mula sampeyan bisa ngilangi gula abang ing kene.) Yen sampeyan nggunakake kanthi sithik, mung moluska sing ora ana.
3. Saus Hoisin. Bagian sing padha karo manis lan asin, iki minangka salah sawijining pengganti saus tiram sing paling apik. Alas, ana prabédan antarane briny lan asin supaya ora ngadeg sampurna, nanging bakal nindakake trick. Sing paling apik, alternatif iki bisa diganti kanthi jumlah sing padha supaya sampeyan isih bisa ngetutake langkah-langkah resep.
punika surya namaskar apik kanggo bobot mundhut
4. Soy lan hoisin. Yen sampeyan duwe loro bumbu iki, gabungke soy lan hoisin sauce ing rasio 1: 1. Maneh, saus tiram minangka manifestasi umami sing ora bisa ditiru, nanging kita nyimpen sing paling apik kanggo pungkasan lan kombo iki bakal paling cedhak kanggo mriksa kabeh kothak.
Sampeyan bisa uga ora duwe saus tiram briny, nanging sampeyan saiki ngerti carane nggawe tastebuds nyanyi karo sawetara substitutes asin-manis padha. Dadi sapa sing nggawe tumis kanggo nedha bengi iki?
RELATED: Apa Pengganti sing paling apik kanggo Soy Sauce? Kene 6 Pilihan Enak
