Dear Katherine,
Crita dawa, nanging aku tuku kabeh glepung ing toko kelontongku. (Apa sing bisa dakkandhakake? Aku seneng roti.) Kepiye carane nyimpen? Apa pantry OK? Aku wis krungu bab glepung pembekuan kanggo mateni kewan omo - apa iku kuwatir? Tulung tulung!
Ikhlas,
Bocah tepung
Dear Anak Tepung,
Sugeng rawuh pangsit lelampahan. (Aku bener, ora?) Aku ngira sampeyan wis nyedhiyakake glepung sing cukup. Supaya ora dadi sampah, iki cara nyimpen glepung kanthi bener supaya luwih awet tinimbang cookie sabanjure. (Sampeyan ana ing luck - iku gampang banget.)
Pisanan, apa glepung dadi ala?
Akeh wong sing anyar kanggo baking ora ngerti yen glepung minangka barang sing gampang rusak, mula ya, iku bakal dadi ala pungkasanipun (ora kaya gula utawa rempah-rempah , sing bakal tahan nganti suwe ing jero pantry sampeyan). Kabeh jinis glepung duwe sawetara jumlah lenga, saengga bisa dadi tengik nalika kena oksigen liwat wektu. Sampeyan bakal ngerti yen glepung wis rampung kanthi mambu sing ora enak lan rasa pait. Lan minangka aturan umum, glepung unrefined (kaya gandum wutuh) bakal ngrusak luwih cepet saka jinis olahan (kaya kabeh-tujuan).
Suwene suwene glepung?
Iku gumantung saka jinis glepung sing sampeyan gunakake lan carane sampeyan nyimpen. Glepung serbaguna (lan glepung olahan liyane, kaya glepung roti putih) bisa tahan nem nganti 12 sasi saka tanggal tuku nalika disimpen ora dibukak ing pantry (lan nganti wolung sasi yen dibukak). Glepung gandum wutuh umure luwih cendhek amarga isi lenga luwih akeh lan bakal tahan nganti telung sasi ora dibukak ing pantry. Mesthine, nyimpen barang-barang kasebut kanthi bener bakal nambah umur beting.
Dadi, apa cara paling apik kanggo nyimpen glepung?
Miturut ahli glepung ing King Arthur Baking Company, ana telung unsur tombol kanggo nyimpen sembarang jenis glepung: Iku kudu airtight, kadhemen lan ing peteng.
Sabanjure sampeyan nggawa tas glepung seger, iki cara kanggo nyimpen:
- Kaping pisanan, bukak glepung lan transfer isi menyang wadhah plastik kanthi tutup sing nyenyet, utawa tas plastik sing bisa ditutup maneh. (Utawa, sampeyan mung bisa nyelehake kabeh tas menyang wadhah utawa tas plastik tanpa mbukak.) Sing luwih kedap udara wadah kasebut, luwih apik-iki bakal nyegah oksidasi lan nyegah glepung supaya ora nyerep rasa liyane.
- Sabanjure, pilih panggonan panyimpenan sampeyan. Nalika pantry sing peteng lan adhem mesthi bakal ditindakake, kulkas luwih apik, lan beku paling apik. Kanggo umur beting paling dawa, nyimpen glepung ing adoh saka kulkas utawa freezer lawang sabisa kanggo ngurangi cahya kanggo cahya lan anget saben-saben sampeyan golek turahan.
- Voilà, glepung sampeyan kudu tahan nganti rong taun ing mesin pembeku utawa setaun ing kulkas (nggawe nganti nem sasi kanggo glepung gandum wutuh). Sampeyan ngerti, kajaba sampeyan lagi nggawe badai.
Tepung bug: kasunyatan utawa fiksi?
Flour Child, sampeyan wis krungu babagan nemokake bug ing glepung. Aku bisa pitutur marang kowe saka (apes) pengalaman sing iku badhan bener. Panyebab sing paling umum diarani kumbang glepung: kewan omo cilik sing paling mungkin ana ing tas glepung nalika sampeyan nggawa mulih saka toko.
Weevils glepung iku gangguan - ora kanggo sebutno cantik reged kanggo nemokake ing ngarep - nanging ora mbebayani. Kanggo ngindhari masalah ing wiwitan, sampeyan bisa beku tas glepung anyar sajrone telung dina kanggo mateni hama potensial sing ndhelik ing njero. Kajaba iku, njaga pantry lan gandum ing wadhah kedap udara lan coba aja tuku glepung luwih akeh tinimbang sing bisa digunakake sajrone sawetara wulan.
Muga-muga bisa mangsuli pitakon sampeyan-happy baking!
Xx,
Katherine
Editor Panganan
RELATED: 7 Kesalahan Panci Instan Sampeyan Bisa Nggawe (Miturut Editor Panganan Sing Nggawe Dhewe)
