Ring ing Taun Anyar ing cathetan sehat karo cemilan iki
Waffle Burger
bahan
Kanggo wafel
3 tbsp glepung olahan
¼ sdt baking powder
carane mbusak rambute rai kanthi alami
¼ sendhok teh campuran jamu
½ tuwung buttermilk
Garam kanggo rasa
Mentega kanggo sikat
Kanggo cutlets
1 tuwung kentang
1 tuwung beetroot, nggodhok
1 tuwung wortel, grated
1 sendhok teh campuran jamu
1 tuwung gandum rusak
1 sendok teh bubuk keju parmesan
½ sendhok teh jahe, disigar
½ sendok teh papak, disigar
½ sdt mrica ireng bubuk
1 sendhok teh parsley, disigar
1 sendhok teh bubuk lombok abang
Garam kanggo rasa
Banyu kaya sing dibutuhake
1 sendok teh lenga zaitun
Kanggo klamben
1 sendhok teh saos tomat
1 sendhok teh mayonnaise
Kanggo ngisi
1-2 godhong Lettuce
3-4 jalapeno
1 irisan keju
½ sendok teh bawang bombay, disigar
Kanggo garnish
½ sdt saus mayonaise
wafer renyah
Chives, disigar
Metode
Kanggo adonan waffle, campur glepung sing disaring karo buttermilk, campuran jamu, uyah, lan bubuk manggang.
Rendhem gandum sing rusak ing banyu sing nggodhok kanggo sawetara wektu lan banjur gelombang mikro nganti 2 menit. Sisihaken.
Sikat mentega ing piring pembuat wafel lan tuangake adonan. Panggang nganti rampung.
Kanggo irisan, campur kentang sing digodhog lan ditumbuk, wortel parut, wortel parut, jamu campuran, gandum sing wis direndhem, bubuk keju parmesan, jahe sing disigar, bawang putih sing disigar, bubuk mrica ireng, parsley disigar, bubuk lombok abang, lan uyah. Nggawe roundels lan flatten karo tangan.
Panaskan lenga ing wajan lan cethek goreng cutlet
Nggawe klamben kanthi nyampur mayonnaise, saos tomat
Cut wafel ing ukuran luwih gedhe tinimbang cutlet; Ing siji wafel, sijine godhong Lettuce, cutlet, jalapenos sing disigar, irisan keju, dressing, lan chives sing disigar lan tutup nganggo wafel liyane.
Garnish burger waffle karo saus mayonnaise lan chives disigar lan ngawula karo wafer renyah
Resep resep: Chef Vicky Ratnani, host Vickypedia lan Taste Down Under ing Living Foodz
Ring ing Taun Anyar ing cathetan sehat karo cemilan iki
Sehat Salad Rolls
bahan
Banyu panas kaya sing dibutuhake
250 g bihun
½ radish, julienned
½ wortel, julienned
½ timun, julienned
4 godhong selada es
Sawetara godhong selada es, disigar
¼ mrico lonceng abang julienned
1 sdm saus sambal manis
Sawetara godhong ketumbar, disigar
1 mrico lombok, disigar
2 siung bawang putih
Garam kanggo rasa
1 sendhok teh kecap
1 sendhok teh jus lemon
1 sendhok teh gula
2 tbsp lenga sayur-sayuran
4 kertas beras
A sawetara chives
Sawetara godhong mint
Kanggo garnish
A sawetara chives
Metode
Rendhem vermicelli ing banyu panas limang menit.
Saring lan tambahake saus lombok manis, godhong ketumbar sing disigar lan aduk rata.
Kanggo nyedhot, tambahake lombok mata manuk menyang mangkuk, bebarengan karo bawang putih sing disigar, uyah, kecap iwak, kecap asin, jus lemon, gula, lenga sayur-sayuran lan aduk kanthi becik.
Kanggo gulungan, celupake lembaran kertas beras ing banyu suwene 30 detik.
Copot lan lebokake godhong iceberg Lettuce, shredded iceberg Lettuce, vermicelli dicampur, julienned sayuran, chives, mint godhong lan muter mau.
obat kanggo kulit garing ing pasuryan
Garnish gulungan karo chive lan ngawula karo dip disiapake.
Ring ing Taun Anyar ing cathetan sehat karo cemilan iki
Herbed paneer karo tandoori dip
bahan
Kanggo paneer
1 liter susu kebak lemak
1 tbsp jus lemon
2 sendhok teh katumbah seger, sacoro apik disigar
2 sendhok teh parsley seger, sacoro apik disigar
2 sendhok teh mrico ireng ulig
2 sendhok teh chilli flakes
Garam kanggo rasa
1 sendhok teh godhong dill seger, sacoro apik disigar
Kanggo tandoori dip
2 sendok teh yoghurt
1 sendhok teh jus lemon
1 sendhok teh lenga mustar
½ sdt mrica bubuk
1 sendhok teh katumbah seger, sacoro apik disigar
1 sendhok teh bubuk cabe abang Kashmiri
2 sendhok teh tempel bawang putih
Sawetara tetes werna panganan organik abang
Kanggo garnish
Salad seger saka Lettuce lan lonceng mrico, linglang wedges.
Metode
Kanggo Paneer
Ing wajan, panas 1 liter susu kebak lemak lan yen susu wis arep godhok, nambah 1 tbsp jus lemon lan ngenteni nganti susu dadi curdle.
Sijine kain muslin ing sieve lan pour susu curdled ing sieve kanggo nyaring
Tambah, 2 tbsp sacoro apik disigar katumbah seger, 2 sendhok teh sacoro apik disigar parsley seger, 2 sendhok teh ulig mrico ireng, 2 sendhok teh chilli flakes, uyah kanggo rasa lan 2 sendhok teh sacoro apik disigar godhong dill seger kanggo susu ngalangi ing sieve lan nyampur uga.
Ngilangake banyu saka padatan susu kanthi ngencengi kain muslin. Tansah kain muslin ing permukaan sing rata kanthi bobot abot ing ndhuwur sajrone 1 jam kanggo ngilangi kabeh banyu. Dinginake paneer nganti 30 menit.
Cut paneer ing wangun persegi panjang dawa.
Panggang paneer ing wajan panas.
Kanggo Tandoori Dip
Ing mangkuk, tambahake 2 sendok teh yoghurt, 1 sendok teh jus lemon, 1 sendok teh lenga mustar, ½ sendok teh bubuk mrico, 1 sendok teh katumbah seger, 1 sendok teh bubuk lombok abang kashmiri, 2 sendok teh tempel bawang putih, sawetara tetes panganan organik abang. werna lan nyampur uga.
Kanggo Nglayani
Sijine salad seger saka Lettuce lan mrico lonceng ing piring. Selehake paneer panggang ing salad lan sajian karo tandoori dip ing sisih.
Resep resep: Chef Pankaj Bhadouria, Host of Health ing 100 ing Living Foodz
