Dadi akeh tren panganan NYC sing paling disenengi saka Jepang. Pisanan ana souffl é pancakes , ngiring dening katsu sando … lan kepiye kita bisa lali kakigori ? Saiki, panganan cuci mulut sing akrab pungkasane ngaku sorotan sing pantes: mochi.
Suguhan sing populer ing pirang-pirang abad, adonan sing kenyal lan squishy - biasane digawe saka beras ketan sing ditumbuk bola-bali - minangka tradhisi Taun Anyar, sing dipercaya bakal nggawa rejeki ing sasi ngarep. Lan nalika wis ana ing ngendi-endi ing negara bagian minangka topping fro-yo utawa ing wangun es krim ukuran cokotan, New York pungkasane ndeleng luwih saka versatility kenyal sing nyenengake, kanthi barang anyar sing muncul ing rak-rak toko lan ing lokal. toko roti.
RELATED: 8 NYC Dessert Bars Where Treats and Booze Go Hand in Hand
Kasedhiya saka Ceremonia BakeshopWhole Foods ngluncurake bar es krim mochi dhewe ing taun 2017, My/Mochi miwiti debut es krim sing ditaburi potongan mochi ing taun 2018 lan Trader Joe telat mlumpat ing bandwagon taun iki nalika pungkasane ngluncurake panganan cuci mulut beku dhewe. karo apa sing bisa dadi produk paling apik ing 2019, campuran kue mochi.
Minangka jeneng kasebut, kue mochi-lan relatif Hawaiian, butter mochi-mujudake sing paling apik ing donya kanthi njaba sing rada renyah lan kenyal sing ora bisa ditolak ing njero. Lan nalika campuran kue TJ katon arang banget (ing driji ora mandheg), warga New York sing seneng karo kue mochi isih bisa nemokake ing toko sing bubar dibukak. Upacara Bakeshop . Diilhami dening ngruwat ibune, pemilik lan koki jajanan Amy Batista nawakake rong versi cemilan Hawaiian, siji diwarnai ungu kanthi ube lan liyane diisi karo pandan herbal tropis sing wangi. Rasa lan kombinasi njaba crispy lan tengah kenyal ndadekake tenan unik, ngandika Batista.
Courtesy saka Cha-An BONBONCookie Cha-An Tomoko Yagi setuju. Dheweke ngemu judhul enviable saka wagashi (Japanese tea sweets) pakar lan mikir yen kapentingan anyar ing confection asalé saka mamah teken sawijining. Dheweke uga nuduhake manawa asring alami vegan lan bebas gluten-loro masalah sing ora umum ing NYC. Tim ing Cha-An Bonbon, sing duwe spesialisasi ing wagashi, nyiyapake mochi kanthi tangan saben dina, diisi karo isi kaya wijen ireng, coklat Earl Grey lan matcha, utawa nggulung adonan dadi bal kanggo tusuk sate warna pastel. dango .
Deleng kiriman iki ing InstagramKiriman sing dituduhake dening Alimama Tea (@alimama.nyc) ing Apr 4, 2018 ing 20:51 PDT
Sato mochi liyane sing populer wis teka menyang Big Apple kanthi cara anyar Williamsburg Win Putra Bakery lan Chinatown Alimama . Kafe loro-lorone padha ngladeni - ngenteni - kacang adonan mochi . Koki pastry Win Son Danielle Spencer nggulung donat wijen ireng springy, nalika Alimama menehi versi sing pengin sampeyan Instagram ASAP. (Mikir brûléed, ditutupi ing bledug emas becik ditonton utawa ndhuwur karo Fruity Pebbles.) Nanging lintang bener Alimama iku mochi munchkins: bouncy orbs saka taro, matcha utawa kraton susu teh-roso adonan sing digoreng kanggo pesenan.
Saka MochidokiKanggo sing isih seneng mochi ing wangun beku, iki sawetara kabar sing nyenengake: Mochidoki , produsen es krim mochi artisanal, bakal mbukak toko bata-lan-mortir pisanan ing Soho musim gugur iki. Nalika menu Mochidoki kalebu sawetara variasi sing luwih tradisional (matcha, mango, kacang abang), iku spesial chef-mimpin musiman merek sing mbedakake saka produsen mochi liyane.
Wiwit dina, aku ngerti ana kemungkinan telas kanggo eksprimen lan muter kombinasi rasa es krim mochi, ujare pangadeg Ken Gordon. Bisa dadi aneh lan nyenengake - suguhan sing sampurna kanggo bocah-bocah - uga apik lan canggih, malah apik gayane. Kanggo musim gugur, tegese kolaborasi karo koki bintang Michelin Michael Laiskonis ing rong rasa anyar: waluh lan cookie, lan walnut madu ireng.
Rasa bisa uga trendi, nanging dhaptar bahan tetep cendhak. Sawise kabeh, minangka cathetan Gordon, Ana kaendahan ing gamblang saka mochi.
RELATED: 10 Roti NYC Anyar sing Perlu Dicoba Saben Penyayang Karbohidrat
