Dipangan ing cob utawa mati, snacked ing pop utawa dikonsumsi ing wangun sirup, jagung nang endi wae-serius. Miturut Dewan Biji-bijian AS , ing 2016 lan 2017, Amerika Serikat tansaya luwih saka 14,6 milyar bushels jagung. Sing kira-kira 385 yuta metrik ton. Kanggo sapa wae sing ora ngerti babagan pertanian (guilty), tegese ... akeh.
Nanging amarga ana omnipresent, jagung kadhangkala entuk rap ala amarga ora sehat, nganti sayuran. Pramila kita mutusake kanggo mriksa apa ora munching ing kuping kene lan ana negatif mengaruhi kesehatan kita. Terus maca kanggo mangerteni apa kernels iki luwih gawe piala tinimbang apik.
Apa Statistik Gizi Jagung?
Mangkene apa sing bisa ditemokake ing siji kuping jagung ukuran medium:
- 88 kalori
- 4 g total lemak
- 15 mg sodium
- 275 mg kalium
- 19 g karbohidrat
- 2 g serat panganan
- 4g gula
- 3 g protein
Apa Manfaat Jagung Kanggo Kesehatan?
1. Iku Sumber Vitamin lan Mineral sing Apik
Khusus, vitamin C, vitamin B lan magnesium. Vitamin C penting kanggo ndandani sel, ningkatake kekebalan lan nduweni sifat anti-tuwa, dene vitamin B penting ing metabolisme energi. Magnesium penting kanggo konduksi saraf lan kontraksi otot.
2. Bisa Mbantu pencernaan
Serat sing ora larut ing jagung nyedhiyakake bakteri apik ing usus, sing mbantu pencernaan lan mbantu sampeyan tetep normal. Nanging nyegah sembelit ora mung entuk manfaat saka serat dietary. Saliyane nglindhungi masalah usus, paningkatan serat panganan wis digandhengake karo risiko sing luwih murah kanggo sawetara penyakit, kalebu penyakit jantung lan sawetara kanker. sinau iki saka Departemen Nutrisi Manungsa Universitas Kansas State. Ora kaya biji-bijian liyane, jagung minangka panganan sing bebas gluten, dadi pilihan sing apik kanggo wong sing nyingkiri gluten nanging pengin ngonsumsi biji-bijian.
carane nggawe payudara longgar kenceng
3. Bisa Ngapikake Kesehatan Mripat
Jagung uga dhuwur ing karotenoid zeaxanthin lan lutein, sing wis kabukten bisa ningkatake kesehatan makula. miturut sinau ing diterbitake ing Nutrisi , lutein lan zeaxanthin bisa nyegah lan nyuda katarak lan degenerasi makula sing gegandhengan karo umur. Vitamin C uga bisa mbantu nyuda risiko katarak, ujare American Optometric Association (AOA) . Panganan liyane sing ngemot karotenoid iki yaiku wortel, sayuran ijo lan kentang manis.
Apa Kekurangan Jagung?
1. Bisa Nambah Gula Darah
obat ngarep kanggo mbusak tan saka pasuryan
Jagung lan panganan pati liyane duwe beban glikemik sing relatif dhuwur, sing bisa nyebabake lonjakan gula getih sawise dipangan. Iki pungkasane bisa nggawe sampeyan pengin ngonsumsi luwih akeh. Amarga isi pati sing dhuwur, wong sing nandhang diabetes kudu mbatesi asupan jagung, amarga studi-kaya iki diterbitake ing American Journal of Clinical Nutrition - wis nuduhake yen diet rendah karbohidrat luwih efektif kanggo ngatur diabetes.
2. Bisa nyumbang kanggo nambah bobot
Ing a 2015 sinau ing Harvard T.H. Chan, peneliti nemokake yen mangan luwih akeh woh lan sayuran sakabèhé bisa ningkatake bobot awak. Nanging, peserta sinau sing mangan sayuran luwih akeh pati (kayata jagung, kentang lan kacang polong) cenderung nambah bobot, dene sing mangan sayuran lan woh-wohan sing ora pati akeh-kayata kacang buncis, sayuran godhong ijo, apel, utawa woh pir, yaiku luwih dhuwur ing serat lan luwih murah karbohidrat - ilang bobot. Kenging punapa? Dibandhingake karo sayuran pati, panganan non-tepung iki nduweni beban glikemik sing luwih murah, ngasilake lonjakan gula getih sing luwih cilik lan luwih sithik sawise dikonsumsi, sing bisa nyuda rasa keluwen.
Apa babagan Sirup Jagung?
Akeh reputasi jagung sing ora sehat asale saka hubungane karo sirup jagung, sirup panganan sing digawe saka pati jagung sing digunakake kanggo nglembutake tekstur, nambah volume, nyegah kristalisasi gula lan nambah rasa. Penting kanggo elinga yen sirup jagung biasa ora padha karo sirup jagung fruktosa dhuwur (HFCS). Loro-lorone digawe saka pati jagung, nanging isi gula sirup jagung biasa yaiku 100 persen glukosa, dene sawetara gula ing HFCS diowahi saka glukosa dadi fruktosa sepupu sing luwih mbebayani. A sinau UCLA nemokake yen negara sing nyampur sirup jagung fruktosa dhuwur menyang panganan olahan lan omben-omben duwe tingkat diabetes sing luwih dhuwur tinimbang negara sing ora nggunakake pemanis kasebut.
Sirup jagung - fruktosa dhuwur utawa ora - kudu dianggep kaya gula olahan liyane. A dicokot sethitik saben sapisan ing nalika mbokmenawa ora bakal matèni sampeyan, nanging kudu migunakaken banget sparingly. Nanging, dikawruhi manawa akeh gula sing ditambahake ing kabeh jinis-ora mung sirup jagung fruktosa dhuwur-bisa nyumbang kalori sing ora dikarepake sing ana hubungane karo masalah kesehatan, kayata bobot awak, diabetes tipe 2, sindrom metabolik lan tingkat trigliserida sing dhuwur, ngandika Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Kabeh iki nambah risiko penyakit jantung.
Lan GMO Versus Non-GMO?
Miturut Pusat Keamanan Pangan , nganti 92 persen jagung AS direkayasa sacara genetis (GE). Kenging punapa? Per ing FDA , 'Pengembang genetis insinyur tanduran kanggo akeh alasan padha sing breeding tradisional digunakake. Dheweke bisa uga pengin nggawe tanduran kanthi rasa sing luwih apik, ngasilake panen (output) sing luwih dhuwur, tahan kanggo karusakan serangga, lan kekebalan kanggo penyakit tanduran.' Nanging apa sing nggawe kurang sehat? Miturut meta-analisis 21 taun data lapangan diterbitake ing jurnal Laporan Ilmiah , jagung GE luwih aman tinimbang jagung non-GE, amarga ngandhut tingkat mikotoksin alami sing luwih murah, sing mbebayani banget lan duweni potensi karsinogenik.
Apa Garis Ngisor?
Kaya akeh panganan, jagung bisa dadi apik kanggo sampeyan, anggere sampeyan ngonsumsi kanthi moderat-lan ing wangun sing paling diproses kanthi minimal (waca: dudu sirup jagung). Jagung minangka sumber serat lan antioksidan sing apik sing ningkatake kesehatan mata. Konsumsi sing berlebihan, bisa nambah gula getih lan nambah bobot, nanging dipangan kanthi jumlah sing cukup, iku tambahan sing serbaguna lan terjangkau kanggo diet sing sehat lan seimbang.
RELATED : 10 Bab Sing Saben Wong Wadon Kudu Dipangan Luwih
