Kanggo umume wong, musim panas iku kabeh babagan nongkrong ing blumbang kanthi buku gedhe lan tabir surya sing akeh banget. Nanging yen sampeyan kepengin panganan kaya kita, musim panas tegese njupuk tangan kita ing kabeh akeh, ing musim ngasilake kepinginan ati kita, saka peach jus sing dribble jus mudhun dagu kanggo kacang ijo crunchy sing kita bisa mangan langsung metu saka. tas. Ing ngisor iki, pandhuan praktis kanggo kabeh woh-wohan lan sayuran musim panas sing bakal ana ing musim saka Juni nganti Agustus-lan sajian sing kudu digawe kanggo saben wong.
RELATED: 50 Gagasan Makan Malam Panas Cepet kanggo Wong Kesed
Colin Price / Keju panggang gedhe
1. Beets
Pamotongan pisanan dipanen ing wulan Juni, supaya sampeyan kudu ndeleng beets bayi sing lembut ing pasar petani sadurunge musim panas resmi diwiwiti. Ora mung enak banget, dheweke uga dadi sumber nutrisi. Siji porsi ngemot 20 persen folat sing dibutuhake saben dina, ditambah karo vitamin C, kalium lan mangan.
Apa sing kudu ditindakake: Sandwich keju wedhus panggang karo beets balsamic
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell
2. Lonceng mrico
Mesthi, sampeyan bisa njupuk lonceng mrico ing sembarang wektu taun ing toko, nanging bakal dadi prima (lan uga teka karo tag rega paling murah) saka Juli nganti September. Kelet karo mrico lonceng abang, kuning utawa oranye kanggo entuk konten nutrisi sing paling dhuwur: Katelu kasebut ngemot vitamin C, vitamin K lan vitamin B.
Apa sing kudu ditindakake: salad pitik Yunani-yogurt diiseni mrico
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell3. Blackberry
Yen sampeyan manggon ing AS kidul, sampeyan bakal miwiti ndeleng blackberries mateng, nggantheng munggah ing toko watara Juni, lan yen manggon ing sisih lor, iku bakal nyedhaki Juli. Mangsa panen mung udakara telung minggu, mula njupuk wadhah kasebut nalika sampeyan ndeleng. Bocah-bocah cilik sing lucu iki minangka sumber antioksidan lan vitamin A, C lan E sing apik.
Apa sing kudu ditindakake: Blackberry panna cotta tartlets
keuntungan saka banyu anget karo maduFoto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell
4. Blueberries
Yen sampeyan ngaso ing mangsa blackberry, ganti karo tuku blueberry ekstra. Dheweke bakal miwiti katon ing pasar petani ing Mei lan sampeyan bakal tetep ndeleng nganti pungkasan September. Sing paling apik, iki minangka sumber nutrisi lengkap - mung sakepel utawa loro bakal nambah vitamin A lan E, mangan, kolin, tembaga, beta karoten. lan folat.
Apa sing kudu ditindakake: Lemon pie karo blueberry meringue
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell
5. Klepon
Saka Juni nganti Agustus, cantaloupe sing mateng lan jus bakal katon ing toko. Entuk dosis vitamin A lan C saben dina kanthi mangan irisan saperangan karo sarapan (utawa, luwih apik, kanthi ngombe salah sawijining koktail cantaloupe beku nalika jam seneng).
Apa sing kudu ditindakake: Koktail cantaloupe beku
Foto: Mark Weinberg / Gaya: Erin McDowell6. Cherry
Ora bakal musim panas tanpa ceri, sing bakal sampeyan deleng ing pasar petani sekitar wulan Juni. Ceri manis, kaya Bing lan Rainier, tetep ana ing mangsa panas, nanging yen sampeyan pengin njaluk sawetara variasi tart, sampeyan kudu menehi perhatian. Dheweke duwe musim tuwuh sing cendhak, mula biasane mung rong minggu. Nanging ora preduli saka macem-macem sing sampeyan pilih, sampeyan bakal entuk dosis vitamin C, kalium lan mangan sing akeh banget.
Apa sing kudu ditindakake: Pie ceri jahe
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell7. Jagung
Apa sampeyan luwih seneng mangan jagung ing cob? Utawa Mungkin sampeyan Cut mati kanggo uncalan menyang salad lan pasta? Ora preduli, ora ana sing kaya nyatane. (Nuwun sewu, tas niblets-sampeyan nggandhol metu ing mesin pembeku nganti November.) Jagung tuwuh ing kabeh 50 negara, supaya sampeyan bakal weruh ing pasar petani lan farm stands galore lan ngerti manawa iku lokal. Jagung sugih serat, vitamin C, folat, lan tiamin, mula aja nganti sawetara detik.
Apa sing kudu ditindakake: Carbonara jagung pedas
lenga pertumbuhan rambut paling apik ing indiaFoto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell
8. Timun
Ngenteni, kita krungu sampeyan ngomong, aku wis tuku timun ing toko kabeh mangsa. Iki bener, nanging sampeyan bakal weruh nang endi wae saka Mei nganti Juli, lan padha bakal dadi cara tastier saka waxy, pait sing njupuk saka bagean pametumu watara Christmastime. Timun nduweni kandungan banyu sing dhuwur, mula digawa minangka cemilan ing pantai utawa blumbang supaya tetep terhidrasi.
Apa sing kudu ditindakake: Tostadas timun panggang mentega
Abra Berens/Chronicle Books9. Terong
Nalika sampeyan bisa njupuk eggplant ing Trader Joe's kapan wae, pasar petani lokal bakal miwiti mbeta lokal thukul gedhe-gedhe watara Juli, lan padha bakal tetep watara nganti paling September. Terong sing dipanggang utawa dipanggang bisa dadi pait lan lembab, mula dibumbui kanthi uyah lan dilebokake kira-kira sak jam sadurunge dibilas lan dimasak.
Apa sing kudu ditindakake: Pasta eggplant smoy karo relish walnut kabungkus, mozzarella lan basil
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell10. Kacang Ijo
Yen sampeyan mangan wong lanang iki mung ing Thanksgiving, sampeyan bakal ilang. Saka Mei nganti Oktober, sampeyan bakal weruh kacang ijo numpuk ing saben meja ing pasar petani. Nyekel sawetara sakepel lan njupuk ngarep, amarga padha Fantastic ing salad, entheng sautéed ing kompor utawa dipangan langsung metu saka tas. (Dheweke uga dhuwur ing folat, magnesium, kalium lan thiamin-menang, menang.)
Apa sing kudu ditindakake: Salad sayuran niçoise karo kacang ijo kari abang
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell11. Lemon
Ana alesan limun minangka minuman resmi musim panas (maaf, rosé). Wiwit wulan Juni, sampeyan bisa nemokake kita nambah lemon ing meh kabeh nedha bengi, saka pasta nganti pizza lan liya-liyane. Nalika sampeyan mbokmenawa ora bakal munching ing kabèh, linglang mentah kapan wae, bisa nyedhiyani luwih saka 100 persen saka intake vitamin C saben dina dianjurake. Kita bakal njupuk limun liyane.
Apa sing kudu ditindakake: Pizza flatbread panggang karo artichoke, ricotta lan lemon
Foto: Mark Weinberg / Gaya: Erin McDowell12. Jeruk
Woh jeruk musim panas iki biasane puncak saka Mei nganti Oktober, dadi sampeyan bakal duwe akeh sing bisa diremes ing guac (lan marg!). Dheweke ora duwe vitamin C kaya lemon, nanging isih dikemas kanthi apik, kalebu folat, fosfor lan magnesium.
Apa sing kudu ditindakake: No-bake key lime cheesecake
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell13. Mangga
Francis mangoes (jinis karo kulit kuning-ijo lan awak oblong) thukul ing Haiti, lan sampeyan bakal nemokake juiciest saka Mei nganti Juli. Sumber tembaga, folat lan vitamin C sing apik, mangga bisa ditambahake ing meh kabeh, kalebu yogurt lan malah pitik bodho.
Apa sing kudu ditindakake: Irisan ayam panggang dengan salsa mangga
Foto: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman14. Okra
Amarga okra tresna suhu anget, iku dianggep ing AS minangka sayuran strictly kidul. Nanging, okra dianggep asale saka Asia Kidul, Afrika Kulon utawa Mesir, lan uga umum digunakake ing masakan India. Iki minangka sumber vitamin A, C, K lan B6 sing apik, uga ngemot kalsium lan serat.
Apa sing kudu ditindakake: Mangkuk kitchari sing diilhami India sing gampang
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell15. Persik
ah , panganan panas favorit kita. Peaches bakal katon apik ing pasar petani ing pertengahan Juli, lan bakal tetep nganti awal September. Cara paling apik kanggo mangan peach? Njupuk siji lan cokotan menyang. Nanging yen sampeyan ora duwe panggangan karo sisih keju, sampeyan bakal ilang. (BTW, peach akeh vitamin C lan A.)
Apa sing kudu ditindakake: Salad peach lan halloumi panggang karo saus lemon-pesto
carane nggunakake lenga vitamin e kanggo wutah rambuteFoto: Mark Weinberg / Gaya: Erin McDowell
16. Plumbon
Sampeyan bisa entuk plum kabeh musim panas, lan varietas sing bakal ditemokake ora ana telas. Sampeyan bakal weruh wong-wong mau karo kulit abang, biru utawa ungu utawa karo daging sing wungu, kuning, oranye, putih utawa abang. Padha woh tangan apik banget (dadi Pack sawetara kanggo njupuk menyang pantai), nanging kita uga tresna wong irisan munggah ing roti lapis lan di buwang ing ndhuwur es krim. Plum uga minangka panganan glisemik sing sithik, mula ora bakal menehi gula sing dhuwur sing bisa dipikolehi saka woh-wohan musim panas liyane.
Apa sing kudu ditindakake: Blackberry plum kue terbalik
Foto: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell17. Raspberries
Kaendahan abang rubi iki kasedhiya ing musim panas, ing pasar petani lan toko kelontong. Yen sampeyan tuku ing off-peak, bisa uga larang, mula tuku kanthi rega sing apik nalika sampeyan bisa. Mangan sakepel lan sampeyan bakal entuk manfaat saka vitamin C, serat, mangan lan vitamin K sing akeh banget.
Apa sing kudu ditindakake: Lemon-raspberry whoopie pai
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell18. Stroberi
Stroberi bakal muncul ing wilayah sing luwih anget ing AS nalika musim semi, nanging bakal ana ing endi wae ing pertengahan Juni. Kaya woh wohan beri liyane, stroberi sugih antioksidan lan vitamin C, lan uga duwe folat lan kalium.
Apa sing kudu ditindakake: Pancake sheet-tray karo peach lan strawberries
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell19. Summer Squash
FYI, ana macem-macem jinis squash musim panas: zucchini ijo lan kuning, squash cousa, squash crookneck lan squash patty pan. Sampeyan bakal ngenali wong-wong mau kanthi kulit sing luwih lembut (minangka lawan, ngomong, butternut). Padha dikemas karo vitamin A, B6 lan C, uga folat, serat, fosfor, riboflavin lan kalium.
Apa sing kudu ditindakake: Pasta skillet karo squash panas, ricotta lan basil
Foto: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman20. Tomat
Apa padha sayuran? Utawa padha woh? Secara teknis, dheweke minangka woh, amarga tuwuh ing wit anggur-nanging apa wae sing sampeyan pilih, priksa manawa sampeyan bisa ngrebut macem-macem tomat ing pasar petani. (We are partial to heirlooms...sing lumpier lan luwih warni, sing luwih apik.) Tambah tomat kanggo salad lan sampeyan bakal nambah vitamin C, kalium, vitamin K lan folat kanggo diet.
Apa sing kudu ditindakake: Pelangi pusaka tomat bruschetta
dhaftar film sajarah hollywoodFoto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell
21. Semangka
Yen musim panas duwe maskot resmi, iku bakal dadi semangka raksasa sing nari. Gumantung ing ngendi sampeyan manggon, musim semangka bisa diwiwiti ing awal Mei lan nganti September. Kaya cucumbers, watermelons biasane banyu, supaya padha apik kanggo dina nalika sampeyan lagi metu ing srengenge panas. Dheweke uga sumber lycopene, antioksidan lan kalium, uga vitamin A, B6 lan C.
Apa sing kudu ditindakake: Steak semangka panggang
Foto: Liz Andrew / Gaya: Erin McDowell22. Waluh
Nalika sacara teknis minangka squash musim panas, kita kudu menehi zucchini entri dhewe amarga pancen enak banget. Zucchini nduweni rasa netral lan kurang karbohidrat, saengga bisa gampang digodhog kanggo pasta utawa diparut dadi roti kanggo nggawe roti lapis luwih nutrisi. Lan kita sebutno iku dhuwur ing calcium, wesi, fosfor lan kalium? Swoon .
Apa sing kudu ditindakake: Pancake ricotta zucchini