Sampeyan lagi nyiapake pot daging sapi sing enak. Iku tak roso apik, nanging isih jenis runny malah sawise simmer-sesh dawa. Mesthine, sampeyan pengin godhok dadi luwih kenthel tinimbang mangkuk sup lawas - iki minangka salah sawijining prabédan utama ing antarane rong piring kasebut. Dadi, kepiye sampeyan entuk asil sing nggilap lan sugih sing dikarepake? Mangkene carane nggawe rebusan (gampang, janji).
Carane Kental Stew ing 3 Cara Gampang
Sadurunge sampeyan nemtokake cara penebalan, priksa (heh) jinis godhok sing sampeyan masak. Apa basis daging (kaya pitik utawa daging sapi)? Apa tegese dadi luwih cendhek, utawa chunky? Lan apa ana watesan diet? Sabanjure, sampeyan bisa milih agen thickening.
carane nggawe rambut lurus
Cara Ngenthel Stew Kanthi Tepung
Tepung minangka thickener tradisional kanggo godhok, lan bisa ditambahake kanthi sawetara cara. Sampeyan bakal pengin nggunakake babagan 1 & frac12; sendok teh glepung saben tuwung cairan sing ditambahake ing godhok.
-
Yen godhok adhedhasar daging, sampeyan bisa nambah glepung nalika sampeyan nggoreng daging (aka sadurunge nambahake cairan apa wae). Iki ora mung bakal cook mati rasa glepung mentahan lan ngutangi awak kanggo godhok; uga mbantu daging ngembangake kerak emas sing enak. Ngeruk daging ing glepung sing cukup kanggo nutupi sadurunge digoreng ing panci sing sampeyan masak.
carane aku ngrawat rambutku
-
Nggawe roux kanthi nggabungake glepung lan mentega sing padha. Lebokake mentega ing wajan kanthi panas sedheng, banjur aduk glepung lan masak nganti coklat emas lan ambune manis. Cairan kanggo godhok banjur bisa ditambahake lan aduk kanggo gabungke.
-
Yen sampeyan ora searing daging pisanan, sampeyan bisa nambah glepung ing slurry: Nyampur bagean witjaksono banyu kadhemen lan glepung, aduk nganti sak tenane digabungake tanpa clumps. Banjur, alon-alon pour slurry glepung menyang godhok simmering, aduk kanggo nyegah lumps. Godhok banjur kudu digodhog kanggo masak glepung lan ngaktifake pati.
-
Nggawe beurre manié, yaiku basa Prancis kanggo mentega sing diuleni. Iki minangka campuran mentega lan glepung alus sing padha, padha karo roux nanging ditambahake sawise cairan (lan luwih cenderung nglumpukake). Cukup nyampur mentega lan glepung ing mangkuk cilik nganti dadi tekstur playdough, banjur tambahake ing godhok kanthi tambahan cilik nganti kenthel sing dikarepake.
henna mehndi kanggo wutah rambute
Carane Kentalake Stew Kanthi Tepung Jagung
Cornstarch bakal nglukis rebusan sing padha karo glepung, nanging nduweni manfaat tambahan sing ora ana rasa lan ora bakal ngetokake cairan kasebut. Iku uga gluten-free nanging kudu ditambahake kanthi ati-ati kanggo nyegah gumpalan gloppy. Siji tablespoon cornstarch saben tuwung saka Cairan bakal menehi sampeyan godhok medium-kandel sing ora kenthel.
- Nggawe slurry kanthi nggabungake banyu adhem lan pati jagung kanthi bagean sing padha ing mangkuk cilik, lan aduk kanthi tliti kanggo gabungke. Tuang slurry menyang godhok nalika wis simmering, wiski terus-terusan nalika nggawa menyang godhok lengkap. Godhok godhok paling sethithik sak menit, kanggo mesthekake pati jagung diaktifake (yen ora, ora bakal kenthel kanthi bener).
Carane Ngenthel Stew Kanthi Arrowroot
Arrowroot meh padha karo pati jagung, nanging luwih alus lan luwih cetha. Iku uga gluten-free, nanging ora bisa digunakake ing stews ngemot akeh susu (utawa bisa dadi slimy). Kaya tepung jagung, gunakake kira-kira 1 sendok teh saben cangkir cairan sing ditambahake ing godhok.
- Nggawe slurry kanthi gabungke bagean witjaksono banyu kadhemen lan arrowroot ing Bowl cilik, lan whisking sak tenane kanggo gabungke. Tuang slurry menyang godhok nalika wis simmering, wiski terus-terusan nalika nggawa menyang godhok lengkap. Godhok godhok paling sethithik sak menit, kanggo mesthekake arrowroot diaktifake (yen ora, ora bakal kenthel kanthi bener).
Kepiye carane nggawe godhok ing kompor alon?
Ora ketompo apa thickener sing sampeyan pilih kanggo godhok, kabeh mbutuhake panas sing dhuwur kanggo nindakake tugase. Nanging apa yen sampeyan nggawe godhok ing cooker alon, ngendi sampeyan duwe kurang kontrol ing suhu (lan iku ora super-panas kanggo miwiti)? Mangkene carane nggawe godhok ing kompor alon.
RELATED: Carane Ngenthel Saus ing 7 Cara Enak
