Sampeyan tackled roti gedhang ora masalah, banjur tingkat munggah kanggo pangsit . Siap kanggo tantangan sabanjure? Sushi krasan bisa uga katon rumit nanging ngrungokake. Sampeyan mung butuh sawetara bahan sing sampeyan tresnani lan sawetara alat kanggo muter bal. Mangkene carane nggawe sushi dhewe kanthi tips saka Chef Yuki Chidui, pemilik lan koki sushi ing restoran sushi sing dikelola wanita pisanan ing Jepang Nadeshico Sushi , sing kalebu jender Akademi Sushi Nadeshico lan Asosiasi Sushi Generasi Sabanjure .
Apa Sampeyan Perlu
Piranti lan bahan khusus iki kabeh sing dibutuhake kanggo nggawe maki (beras lan isian sing digulung ing rumput laut), temaki (gulungan tangan sing bentuke kerucut) utawa uramaki (kaya maki, nanging beras ana ing njaba) ing omah.
Carane Nggawe Sushi
Kita nggunakake resep mangga avokado maki minangka pandhuan. Nanging sampeyan bisa nambah iwak sing biasane sampeyan pesen - tuna! buntut kuning! salmon!-lan ngganti prodhuk sembarang. Cukup aja ngisi sushi supaya ora kenceng utawa tetep disegel. Babagan pisanan sing kudu ditindakake yaiku nimbang [beras] kanthi apik nganti sampeyan wis biasa, ujare Chidui.
Ing babagan jumlah, saben lembar nori nggawe siji gulung, sing bisa diiris dadi wolung potongan gumantung saka cara sampeyan ngethok. Siji tuwung beras kudu cukup kanggo ngisi telu utawa papat gulungan yen wis dimasak gumantung saka isi liyane. Cukup nyetel nanging akeh wong sing mangan lan voil .
Langkah 1: Nggawe beras sushi. Ing pot medium, nggawa 1 tuwung beras lan 1 1/3 cangkir banyu kanggo godhok. Kurangi panas dadi kurang lan tutup panci.
Langkah 2: Dissolve 2 sendok teh gula lan 1 sendok teh uyah ing 3 sendok teh cuka beras ing mangkuk cilik.
Langkah 3: Sawise kira-kira 15 nganti 20 menit nalika beras rampung, lebokake campuran cuka nganti digabungake kanthi rata. Beras kudu lengket lan bisa dibentuk. Rasa beras lan tambahake cuka utawa uyah yen dikarepake.
Langkah 4: Ngumpul sushi. Selehake tikar gulung ing ndhuwur permukaan sing lurus lan rata, kaya papan potong. Banjur, nyelehake lembaran nori ing tengah
Langkah 5: Celupake driji menyang mangkok banyu lan lebokake bal beras cilik ing nori sing diwiwiti ing pojok sisih ndhuwur. Tambah maneh nganti kabeh lembaran nori ditutupi lan ditepuk. Banjur, tambahake isi sampeyan kira-kira sapratelo munggah, ninggalake sawetara beras sing ditemokake ing sisih ngisor supaya gampang dilipat. (Deleng video kita utawa Chef Chidui video nggawe sushi yen sampeyan butuh visual.)
Langkah 6: Saiki wektu kanggo muter. Pick munggah ngisor tikar rolling lan melu ing sisih paling dhuwur saka sushi. Nyelehake, gulung lan kencengake sushi nganti dadi potongan kaya burrito sing dawa.
Langkah 7: Copot gulung saka tikar lan irisan dadi bunder. Basah piso sadurunge ngethok. Sijine karo wasabi, jahe acar, kecap asin, salad utawa sup miso.
Nggolek Kit Nggawe Sushi?
Kit minangka cara sing gampang kanggo entuk kabeh alat sing sampeyan butuhake kanthi siji. Sawetara sing kurang-kunci lan mung ngemot tikar rolling lan paddle beras, kaya Ing meja . Akeh sing nganggo sumpit lan macem-macem tikar kaya iki pilihan terjangkau saka Walmart, apik kanggo tanggal wengi utawa pihak nggawe sushi. Sawetara kalebu bahan nyata kaya Williams Sonoma , sing dilengkapi karo nori, wiji wijen lan cuka beras lan bubuk wasabi. Kit over-the-top kalebu kabeh saka bazooka mini kanggo Rolling kanggo piso sushi kanggo pemotong gulung . Iku kabeh gumantung apa sing wis sampeyan duwe lan apa sampeyan gelem mbayar. Piranti sing apik utawa ora, sushi DIY sing enak bisa digayuh. Saiki, pass kecap.
RELATED: 8 Perkara sing Ora Bakal Dilakoni dening Penyayang Sushi Sejati
