Kardiomiopati Hypertrophic: Gejala, Sebab, Perawatan lan Nyegah Ndeleng Sample Kanggo Tandha Cepet Ngidini NOTIFIKASI Kanggo Tandha Saben DinaMung Ing
-
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual lan Pinunjul saka Festival Iki -
- Hina Khan Glams Nganggo Bayangan Mripat Tembaga Ijo lan Lambe Mudhi Nggilap Entuk Langkah Sederhana!
- Ugadi Lan Baisakhi 2021: Nyemprotake Tampilan Meriah Kanthi Gugus Tradhisi Celebs
- Horoskop Saben Dina: 13 April 2021
Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual lan Pinunjul saka Festival Iki Aja Kangen
- Anirban Lahiri yakin sadurunge RBC Heritage
- Dhaptar Kabeh Voucher Data Level Entri Saka Reliance Jio, Airtel, Vi, Lan BSNL
- Kumbh mela sing bali bisa uga nambah pandemi COVID-19: Sanjay Raut
- Vira Sathidar Aka Narayan Kamble Saka Pengadilan Liwat Amarga COVID-19
- Kabira Mobility Hermes 75 Skuter Listrik Pengiriman Komersial Dhuwur Diluncurake ing India
- Rega Emas Tiba Kuwatir Kanggo NBFC, Bank Kudu Waspada
- Hasil Akhir Konstitusi Polisi CSBC Bihar 2021 Diumumake
- 10 Papan Paling Apik Kanggo Dikunjungi ing Maharashtra Ing wulan April
Chicken nihari minangka panganan sing populer banget saka pawon kerajaan Nawabs of Lucknow. Jeneng 'Nihari' asale saka tembung Arab 'nahar' sing tegese esuk. Resep pitik sing enak lan pedhes iki biasane dimasak kanggo sarapan Nawab. Nanging, ing jaman saiki, sajian eksotik iki umume disiapake sajrone acara khusus kaya festival, pernikahan lsp.
Nihari biasane digawe nganggo daging wedhus utawa daging sapi. Nanging kita uga bisa nyiyapake versi sing luwih entheng lan resep resep sing nyenengake kanthi nggunakake pitik. Pitik kasebut pisanan dimasak nganggo kari sing pedhes lan aromatik lan banjur diolah nganggo campuran rempah-rempah khusus sing digoreng ing desi ghee.
Kasunyatan menarik liyane babagan resep pitik sing enak iki yaiku obat sing bisa digawe dhewe kanggo flu lan demam. Dadi, coba resep nihari pitik sing endah iki lan rasakake rasa seneng kraton.
Dadi : 3-4
Wektu persiyapan : 30 menit
Wektu masak : 1 & frac12 jam
Bahan-bahan
- Ayam- 1kg (nganggo balung, dipotong-potong)
- Bawang- 3 (diiris)
- Tempel jahe-bawang putih- 2tsp
- Bubuk lombok abang- 1tsp
- Bubuk kunir- 1tsp
- Bubuk ketumbar- 1tsp
- Godhong ketumbar- 2tbsp (disigar)
- Godhong teluk- 1
- Tongkat kayu manis- 1
- Glepung gandum wutuh- 2tbsp
- Uyah- saben rasa
- Ghee- 1 sendhok
- Lenga- 2 sendhok
- Banyu- 2 gelas
Kanggo nihari masala
- Wiji adas- 2tbsp
- Wiji cemara- 2 sdm
- Kapulaga ijo- 4
- Kapulaga ireng- 1
- Cengkeh- 8
- Mrica ireng- 15
- Pala- 1tsp
- Tongkat kayu manis- 1
- Godhong teluk- 1
- Bubuk jahe garing- 1tsp
Prosedur
- Giling kabeh barang sing didhaptar ing ngisor 'Nihari Masala' dadi bubuk bubuk ing mixer lan sisihake.
- Ngresiki lan wisuh lawuh pitik sak tenane.
- Panasi siji sendok minyak ing wajan lan goreng potongan ayam udakara 10 menit ing geni medium nganti dadi coklat emas.
- Copot pitik saka geni lan tetep disisihake.
- Saiki panas minyak ing wajan lan tambah bawang. Goreng nganti 3-4 menit nganti dadi coklat emas.
- Tambah tempel jahe-papak, bubuk kunir, bubuk ketumbar, setengah sendhok bubuk lombok abang, sak sendok teh nihari masala sing wis disiyapake, setengah gelas banyu banjur masak suwene 2 menit.
- Saiki lebokake potongan-potongan pitik goreng banjur masak suwene 2 menit.
- Tambah uyah lan secangkir banyu. Campur kanthi becik.
- Larut kabeh glepung gandum ing setengah tuwung banyu lan tuangake ing wajan.
- Ngidini godhok. Tutup wajan lan masak udakara 45 menit kanthi geni sing sithik banget. Aduk kanthi interval sing cendhak.
- Sawise 45 menit, copot tutup lan priksa garpu manawa pitik wis mateng apa durung.
- Sawise rampung, mateni geni lan tetep disisihake.
- Panas ghee ing wajan liyane lan tambah setengah sendok bubuk lombok abang lan siji sendok teh mihari masala. Goreng nganti sawetara detik lan tambahake menyang kari pitik sing wis mateng.
- Hiasi pitik nganggo godhong ketumbar sing wis disigar.
Rasakake pitik nihari karo nasi kukus utawa rotis.
