Sampeyan bisa uga wis maca manawa beras coklat lan abang luwih sehat tinimbang sega putih, kajaba sampeyan ngomong babagan rasa salah, masak nganti sampurna, wangi. briyani (sing mikir kesehatan lan briyani bareng?). Nanging pilihan sing sampeyan pilih kanthi rutin? Coklat utawa abang? Loro-lorone mesthine apik kanggo kesehatan, dadi dudu pitakonan sing eeny-meenie-miny-mo. Waca terus kanggo ngerteni gandum sing menehi macem-macem keuntungan, lan pilih sing cocog!
beras abang
Iku beras unpolished, karo mung njaba inedible husk dibusak, nanging karo lapisan bran lan sereal kuman utuh. Lapisan iki menehi warna beras lan uga tekstur kenyal. Versi iki dimuat karo serat lan sugih nutrisi. Uga (kaya beras putih) nduweni dawa gandum sing beda-beda kalebu cendhak, medium lan dawa. Tingkat nutrisi bakal padha, ukuran gandum sing sampeyan pilih mung dadi pilihan.
beras abang
Beras abang nduweni werna sing unik amarga senyawa sing disebut anthocyanin, sing uga nyedhiyakake antioksidan sing apik. Senyawa iki uga ditemokake ing woh-wohan lan sayuran abang-ungu kaya blueberries. Uga ngemot bran njaba lan kuman sereal. Beras iki mesthi ngandhut jumlah nutrisi sing luwih dhuwur tinimbang beras putih, nanging uga biaya sing rada dhuwur. Ketersediaan beras abang saya suwe saya apik, lan akeh sing nganggep minangka macem-macem beras sing paling bergizi kanggo dipangan.
Nutrisi
Apa sing sampeyan entuk saka gandum gumantung banget karo cara budidaya lan panen. Ombone sing wis polesan lan jumlah Processing iku liwat uga ndadekake prabédan. Nutrisi utama kabeh jinis beras yaiku karbohidrat, jumlahe gumantung saka macem-macem. Ing babagan nutrisi, beras coklat lan beras abang padha ing pirang-pirang aspek. Iki amarga loro-lorone nahan komponen penting - lapisan bran lan kuman sereal, sing ngemot vitamin B1, kalsium, magnesium, kalium lan serat. Kajaba iku, loro-lorone duwe sifat sing nyuda tingkat kolesterol lan nyegah obesitas.
Faktor sing mbedakake yaiku macem-macem antioksidan ing beras abang, sing mbantu tingkat nutrisi mundhak sawetara tingkat ing ndhuwur macem-macem coklat. Aktivitas antioksidan ing beras abang ditemokake meh 10 kaping luwih saka beras coklat. Beras abang uga minangka sumber selenium, sing nglindhungi awak saka infeksi. Ing sisih liya, beras coklat uga minangka sumber wesi lan seng.
Manfaat kesehatan
Amarga kasunyatan sing prasaja yen beras abang lan beras coklat ngemot komponen serat sing dhuwur, mula sampeyan bakal rumangsa kenyang luwih suwe lan uga mbantu ngiyatake sistem pencernaan lan normalake gerakan usus. Serat kasebut bakal nyuda tingkat karbohidrat sing diowahi dadi gula ing awak, mula jinis kasebut dadi luwih apik kanggo pasien diabetes.
Nyampur!
Dadi ing dasare, coklat lan abang iku nutritious, nanging macem-macem abang, iku biso dibantah paling nutritious. Sanajan mangkono, loro-lorone iki bisa uga ora dadi pilihan saben dina kanggo sampeyan amarga sampeyan wis biasa karo tekstur beras putih sing lembut tinimbang kenyal saka varietas abang lan coklat. Para ahli percaya yen nyampurake bakal nyedhiyakake sing paling apik ing donya. Sampeyan bisa nyampur beras coklat karo putih (mantan kudu masak luwih suwe tinimbang sing terakhir) kanggo njaluk bagean rasa lan bagean nutrisi. Iku uga dianggo karo abang lan putih. Yen sampeyan kroso banget petualang, milih kanggo kabeh telu ing campuran!
