Psst: Sugeng rawuh Takon Editor Panganan , seri anyar kita ngendi kita njawab pitakonan kuliner tetep sampeyan ing wayah wengi. Utawa, OK, supaya sampeyan ora mangan panganan sing paling apik ing urip sampeyan (sing bisa uga luwih elek, TBH). Duwe pitakonan kanggo kita? Email katherine.gillen@purewow.com !
Dear Katherine,
Aku tresna sandi KitchenAid stand mixer , nanging aku ora bisa mikir yen aku nggunakake kanthi bener. Kadhangkala biskuit coklat saya panggang kaya watu, utawa kueku ora munggah. Lan kadhangkala muni kaya lampiran iki scraping Bowl. Apa menehi? Aku panginten mesin iki mestine kanggo nindakake kabeh karya hard kanggo kula. Apa tips?
Ikhlas,
Stand-Mixer Skeptis
obat paling apik kanggo mbusak tan
Dear Stand-Mixer Skeptis,
olahraga pasuryan kanggo ngurangi lemak pasuryan
Aku ora kaget sampeyan nganggep KitchenAid minangka piranti pawon sing paling larang. Iku workhorse bener (Aku nggunakake mine kanggo kabeh saka cookie kanggo whipped krim kanggo meatballs) lan tenan bisa Cut mudhun ing wektu prep ... yen sampeyan ngerti carane nggunakake. Ana sawetara kesalahan sing bisa ditindakake nalika sampeyan nggunakake mixer stand, nanging untunge, kabeh gampang didandani.
RELATED: 30 Resep Mixer KitchenAid Sing Nyengsemaken Kaya Gampang
Gambar Brigade apik / GettyKesalahan # 1: Sampeyan ora scraping mudhun Bowl karo saben tambahan
Sampeyan ngerti yen resep manggang njaluk sampeyan ngeruk mangkuk kanthi apik utawa ngeruk sisih pinggir mangkuk? Iku ora mung kanggo nggawe sampeyan bisa hard. Sampeyan kudu ngethok mangkuk mixer saben wektu sampeyan introduce bahan liyane menyang campuran. Mesthi, KitchenAid sampeyan nindakake paling abot, nanging ora bisa tekan saben pojok mangkuk. Sawise nggabungake tambahan anyar, mungkasi motor lan nggunakake scraper mangkok fleksibel utawa spatula silikon kanggo sak tenane scrape mudhun sembarang adonan utawa bit clinging ing sisih. Lan aja wedi banget mlebu, amarga ana divot cilik sing sneaky ing ngisor mangkuk sing cenderung ndhelikake bahan sing ora digabung (kaya glepung garing utawa mentega). Kue datar sing sampeyan sebutake? Bisa uga bahan-bahan sampeyan ora dicampur.
Gambar GMVozd / GettyKesalahan # 2: Sampeyan lagi nyampur ing kacepetan lengkap kabeh wektu
A mixer KitchenAid bisa uga duwe sepuluh kacepetan, nanging ora ateges sampeyan kudu langsung menyang setelan paling dhuwur (utawa malah nggunakake). Luwih becik nggunakake kacepetan medium-dhuwur kanggo krim mentega lan gula utawa mecut putih endhog dadi meringue. Nanging nalika nerangake adonan lan adonan, sampeyan kudu ngati-ati, utamane nalika nglebokake bahan-bahan garing menyang teles. Sing nalika ana risiko luwih saka liwat nyampur, lan overmixing nyebabake kakehan gluten kanggo mbentuk. Kakehan gluten? Cookie sing angel. Kanggo ngindhari iki, gawe sawetara aduk pungkasan kanthi tangan.
Brian Hagiwara / Getty ImagesKesalahan # 3: Sampeyan ora tau nyetel reresik beater-to-bowl
Kajaba sing maca booklet instruksi sing teka karo KitchenAid Panjenengan (spoiler: kita ora), iku dipercaya sing bakal ngerti nggawe sawetara pangaturan kanggo mesin. Yaiku, sampeyan pengin mriksa reresik beater-to-bowl, utawa jumlah spasi ing antarane lampiran lan mangkuk. Yen Bowl banget cedhak beater, bakal scrape lan clank watara (lan duweni potensi ngrusak Bowl, lampiran utawa mesin). Yen adoh banget, sampeyan ora bakal bisa nyampur apa-apa kanthi bener. Ana sekrup cilik ing endhas mixer sing ngidini sampeyan nyetel jumlah reresik kanthi gampang.
Iki sawetara tips migunani sing aku sinau nalika makarya ing pawon pastry-Muga-muga bisa mbantu, lan seneng baking!
Xx,
Katherine
gambar taimur ali khan
Editor Pangan, PampereDpeopleny
RELATED: 5 Mixer Stand Paling Apik ing Amazon (Ora, Ora Kabeh KitchenAid)
