Iku ciri khas masak mangsa panas lan salah siji saka ngruwat sweetest mangsa. Iku apik ing Panggangan lan malah luwih slathered ing butter sing dribbling mudhun bangkekan. Ya, ana sawetara perkara sing kita ngarepake luwih saka jagung ing musim. Nanging yen sampeyan pindhah menyang pasar petani lan bali, kepiye sampeyan bisa njaga jagung kasebut seger nganti suwe? Mangkene carane nyimpen jagung ing cob (lan carane tuku jagung sing paling apik ing wiwitan).
Pisanan, kepiye sampeyan milih jagung sing paling apik?
Nalika ora ana sing salah karo tuku jagung ing toko kelontong paling cedhak, sampeyan bakal entuk rasa sing paling apik lan kualitas sing paling apik yen sampeyan tuku saka peternakan utawa pasar petani. (Mangkono, sampeyan ngerti persis saka ngendi asale lan carane seger.) Nalika nerangake milih kuping, ana sawetara trik kanggo milih sing paling manis lan paling enak.
nggunakake lenga almond kanggo rambut
siji. aja shuck sadurunge sampeyan tuku. Sanadyan sampeyan wis weruh sing tuku jagung liyane ngupas kulite kanggo ndeleng kernels, kita nyuwun: Aja kupas jagung yen sampeyan ora arep tuku! Iki nggawe kernel jus sing gampang rusak lan garing.
loro. Apa mènèhi kuping. Iku halal kanggo * alon-alon * remet kuping jagung kanggo aran ukuran kernel lan tektur. Sampeyan ngarahake kanggo plump lan KALUBÈRAN; yen sampeyan bisa aran bolongan saka kernels ilang, Pick kuping liyane.
3. aja pindhah sutra garing. Sutra jagung yaiku buntelan serat sing mengkilat, kaya benang (alias rumbai) ing ndhuwur kuping. Jagung sing paling seger bakal duwe sutra coklat lan lengket. Yen garing utawa ireng, iku wis liwat puncak.
papat. Apa katon ing kulit. Yen husk (bagean njaba sing shuck adoh) ijo padhang lan kebungkus tegang, iku kuping apik. Jagung sing seger tenan bisa uga krasa lembab yen disentuh.
Cara nyimpen jagung ing cob:
Dadi sampeyan wis milih jagung kanthi teliti; saiki wis siyap digawa mulih. Yen sampeyan ora arep masak lan mangan dina iku (rekomendasi kita), sampeyan bisa nyimpen jagung seger nganti telung dina. Intine yaiku supaya ora garing.
siji. Simpen ing counter. Simpen kuping jagung sing utuh lan ora ditutup ing meja nganti 24 jam. Disimpen kanthi cara iki, sampeyan kudu ngonsumsi jagung ing dina sing padha nalika sampeyan tuku.
loro. Simpen ing kulkas. Sampeyan bisa nyimpen shucked kuping jagung ing kulkas, kebungkus tightly ing tas plastik. Mangan jagung sajrone telung dina.
Apa sampeyan bisa beku jagung ing cob?
Yen sampeyan ora ngrancang mangan jagung sajrone telung dina, sampeyan bisa-lan kudu-beku. Iki bisa ditindakake kanthi sawetara cara.
siji. Blanch lan beku kabeh kuping jagung. Blanching (uga cepet nggodhok ing banyu asin) ngreksa tektur lan rasa jagung nalika beku. Nggawa panci gedhe banyu asin nganti godhok, banjur nyelehake kabeh kuping jagung sing dicelupake. Cook kanggo 2 & frac12; menit, banjur langsung transfer jagung menyang mangkuk banyu es kanggo mungkasi proses masak. Simpen jagung ing cob ing tas Ziploc ing mesin pembeku nganti setahun.
loro. Blanch lan beku mung kernels. Iki cara sing padha ing ndhuwur, nanging tinimbang beku jagung ing cob, sampeyan Strip kernels saka cob nggunakake piso sadurunge nyimpen ing tas Ziploc lan pembekuan kanggo nganti setahun.
3. beku kernels mentah. Iki minangka cara paling cepet kanggo beku jagung, nanging tekstur lan rasa ora bakal persis padha nalika thaw iku. Cukup copot kernel mentah saka tongkol, transfer menyang tas Ziploc lan beku nganti nem sasi. Yen sampeyan pengin nggunakake jagung, disaranake sautéing ing uyah, mrico lan butter kanggo menehi urip anyar.
6 resep kanggo nggawe jagung ing cob:
- Jagung Fritter Caprese karo Peaches lan Tomat
- Carbonara Jagung Pedas
- Jagung bakar karo Aioli pedhes
- Bolongan Donut Jagung Manis
- 30-Menit Krim Ayam, Jagung lan Tomat Wajan
- Summer Skillet Gnocchi karo Jagung Panggang lan Burrata
RELATED: Cara Nyimpen Asparagus kanggo Rasa Snappy, Seger sing Tetep
