McKenzie CordellKanggo anggere kita bisa ngelingi, lenga zaitun wis dadi standar emas nalika nerangake masak lemak-kanggo loro rasa unggul lan keuntungan kesehatan. Sampeyan wis nyumurupi sejuta resep-resep, lan kanthi alesan sing apik: Iku entheng nanging ora rampung hambar, apik kanggo atimu lan Ina Garten tuku barang * apik * praktis ing akeh. Dadi kapan alpukat lenga mlaku menyang pemandangan, kita padha curious bab wong anyar relatif (lan ora mung amarga kita seneng irisan roti panggang avo saka wektu kanggo wektu). Nalika nerangake lenga avocado vs lenga zaitun, apa sing luwih sehat (utawa luwih enak) tinimbang liyane? Punika ingkang kita temokaken.
Minyak Avocado vs. Minyak Zaitun: Apa Bedane?
loro-lorone lenga avocado lan lenga zaitun extra-virgin yaiku lenga sayur-sayuran sing digawe kanthi mencet daging woh-wohan dhewe-dhewe. (Ya, avocado lan zaitun dianggep minangka woh-wohan.) Loro-lorone cair ing suhu kamar, kasedhiya ing varietas sing ora diresiki (kadhemen) lan olahan, lan, umume, padha karo rega.
Bentenipun mung nyata (lan ketok) antarane lenga alpukat lan lenga zaitun sing lagi digawe saka woh-wohan beda, lan lenga avocado rada ijo ing werna saka lenga zaitun. Nanging nggumunake, sanajan padha teka saka macem-macem sumber, sampeyan bisa uga ora bisa mbedakake saka profil nutrisi mung.
Apa Informasi Nutrisi kanggo Minyak Avocado?
Miturut USDA , ing ngisor iki ngemot siji sendok teh lenga alpukat:
ndhuwur nganggo legging
Apa Informasi Nutrisi kanggo Minyak Zaitun?
Miturut USDA , ing ngisor iki ngemot siji sendok teh lenga zaitun:
Apa siji luwih sehat tinimbang liyane?
nyawang mung nomer, avocado lan lenga zaitun katon meh podho rupo. We takon loro dietitians kadhaptar kanggo nimbang ing (sampeyan ngerti, mung ing kasus) lan loro padha duwe respon padha.
polishing awak ing ngarep karo obat ngarep
Minyak alpukat lan lenga zaitun padha karo nilai nutrisi lan menehi akeh keuntungan kesehatan, ujare Brittany Michels, ahli diet sing kadhaptar kanggo Vitamin Shoppe. Minyak zaitun nyedhiyakake luwih akeh vitamin E, nanging penting kanggo dicathet yen bisa ilang nalika masak ing suhu dhuwur.
Rebekah Blakely, uga ahli diet sing kadhaptar kanggo Vitamin Shoppe, setuju: Kaloro lenga alpukat lan lenga zaitun minangka pilihan sing apik kanggo digabung menyang diet sehat. Padha banget iso dibandhingke, loro ngemot tingkat padha lemak monounsaturated sehat jantung lan antioksidan. Bentenipun utama ing titik kumelun. (Nanging luwih saka siji menit.)
Dadi ana jawaban sampeyan: Minyak alpukat ora luwih sehat tinimbang lenga zaitun, lan kosok balene. Saka sudut pandang nutrisi, sampeyan pancene ora bisa salah. Endi pilihanmu nindakake prakara? Preferensi rasa lan aplikasi masak.
Piye rasane?
Sampeyan wis ndeleng aisle lenga zaitun ing toko: Ana siji yuta varieties. Rasane bisa beda banget saka siji botol menyang botol liyane, saka herbaceous nganti kacang nganti vegetal, nanging umume, lenga zaitun ekstra-prawan (botol pilihan kita) rasane entheng, mrica lan ijo.
Minyak alpukat, ing tangan liyane, rasane kaya, uga, alpukat. Iku rada suket lan arang banget entheng, kurang cokotan teken sing lenga zaitun dikenal kanggo. Iki ora ateges netral (kaya lenga canola), nanging pancen lembut ing departemen rasa.
Dadi sampeyan kudu masak karo sing endi?
Elinga kabeh babagan titik kumelun? Mangkene sebabe. Titik kumelun yaiku suhu nalika lenga masak sampeyan bakal mandheg lan wiwit ngrokok. Iku ora tansah bab ala (kadhangkala sampeyan pengin wajan ripping-panas), nanging kudu dadi pertimbangan. Luwih adoh liwat titik kumelun lan lenga bakal mulai pecah, rasa acrid, ngeculake radikal bebas lan nyedhaki cahya ing geni (yikes). Pokoke rasane ora enak lan iku ala kanggo sampeyan.
Minyak alpukat nduweni suhu titik kumelun sing luwih dhuwur tinimbang lenga zaitun, ujare Blakely, lan lenga zaitun wiwit rusak lan mudhun ing suhu sing luwih murah. Satemene, lenga alpukat sing ora dimurnikan nduweni titik asap udakara 480°F, dene lenga zaitun ekstra prawan nglayang watara 350°F.
Tegese lenga zaitun paling apik digunakake ing aplikasi mentah (kayata salad dressing) utawa kanggo masak ing suhu sing kurang (kayata baking, poaching lenga lan panggang alon). Babagan liyane sing kudu dicathet: Michels ujar manawa tambahan vitamin E ing lenga zaitun bisa ilang nalika masak ing suhu dhuwur, mula penting banget kanggo nyimpen EVOO sing apik kanggo aplikasi sing adhem yen sampeyan pengin nggedhekake keuntungan kesehatan. Kang muni luwih apik: ara ireng lan salad tomat utawa linglang wuda lan jajan lenga zaitun ? (Trick pitakonan.)
film babagan urip remaja
Ing sisih liya, lenga alpukat bisa nangani masak kanthi suhu moderat nganti dhuwur, nanging kita isih ora nyaranake kanggo suhu sing dhuwur banget (dadi ora nggoreng utawa nggoreng jero, OK?). Cemlorot ing sautés, apik kanggo manggang sayuran lan uga bisa dipanggang. Kanggo wiwitan, kita nggunakake kita kanggo nggawe brokolin chargrilled zesty iki.
Dadi lenga masak apa sing kudu sampeyan pilih? Intine yaiku lenga alpukat lan lenga zaitun minangka pilihan sing sehat, dikemas karo antioksidan sing apik kanggo sampeyan lan lemak tak jenuh sing sehat kanggo jantung. Pilih sing paling cocog karo sampeyan, cocog karo anggaran sampeyan lan cocog karo resep sampeyan.
AmazonPilihan Editor, Minyak Avocado
Minyak Avocado La Tourangelle
Pilihan Editor, Minyak Zaitun
Brightland Awake 100% Extra-Virgin Olive Oil
RELATED: 9 Minyak Goreng Sehat (lan Cara Gunakake)
teh ijo ing pasuryan sewengi
