Mung Ing
- Chaitra Navratri 2021: Tanggal, Muhurta, Ritual lan Pinunjul saka Festival Iki
- Hina Khan Glams Nganggo Bayangan Mripat Tembaga Ijo lan Lambe Mudhi Nggilap Entuk Langkah Sederhana!
- Ugadi Lan Baisakhi 2021: Nyemprotake Tampilan Meriah Kanthi Gugus Tradhisi Celebs
- Horoskop Saben Dina: 13 April 2021
Aja Kangen
- Pelatih Amerika memimpin kursus Bahasa Inggris kanggo pendidik India
- IPL 2021: Ngerjakake batting sawise dilalekake ing lelang 2018, ujare Harshal Patel
- Rega Emas Tiba Kuwatir Kanggo NBFC, Bank Kudu Waspada
- Tanggung Jawab AGR Lan Lelang Spektrum Paling Anyar Bisa Nggawe Sektor Telekomunikasi
- Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit Kelingan Mengeti Festival Nguntungake Karo Kulawargane
- Pesenan Mahindra Thar Nyebrang 50.000 Milestone Mung Nem Wulan
- Hasil Akhir Konstitusi Polisi CSBC Bihar 2021 Diumumake
- 10 Papan Paling Apik Kanggo Dikunjungi ing Maharashtra Ing wulan April
Biryani iwak nganggo gaya Bengali - Wow! Cukup kanggo nggawe banyu cangkeme. Ana crita menarik ing babagan rasa istimewa Bengali iki. Biryani ing Bengal berkembang saka gaya Lucknow nalika Nawab pungkasan Awadh diasingake menyang Kolkata. Sang Nawab nggawa koki kraton. Amarga resesi ing jaman kasebut, daging dadi barang sing larang banget. Dadi, koki nyiyapake biryani nggunakake kentang. Mengko iki dadi spesialisasi biryani ing Bengal, sanajan daging utawa iwak disedhiyakake.
Yen dibandhingake karo jinis biryanis liyane, biryani iwak gaya Bengali ora akeh bumbu nanging rasane enak banget. Resep nasi non vegetarian sing enak iki umume disiyapake nggunakake iwak rohu sing paling disenengi. Nanging iwak bisa beda-beda miturut pilihan lan rasa. Panganggone kentang nambah rasa sing beda-beda sajrone sajian sing nyenengake iki.
merk kacang asli
Coba resep biryani iwak gaya Bengali iki ing omah lan wenehi rasa sing nyenengake.
Dadi: 4-5
Wektu persiyapan: 30 menit
lenga paling apik kanggo wutah rambute luwih cepet
Wektu masak: 45 menit
Bahan-bahan
- Pari Basmati- 2 & cangkir frac12
- Iwak - 4-5 lembar (luwih becik iwak Rohu)
- Bawang- 2 (gedhe, diiris)
- Kentang- 2 (gedhe, dipotong dadi seprapat)
- Tongkat kayu manis- 1
- Kapulaga ireng- 1
- Kapulaga ijo- 2
- Cengkeh- 3
- Godhong teluk- 3
- Bubuk pala- & frac12 tsp
- Bubuk bubuk - & frac12 tsp
- Bubuk kunir- & frac12 sendhok teh
- Bubuk lombok- 1tsp
- Bubuk cemara- & frac12 sdt
- Jus jeruk nipis- 2 sendhok
- Susu- 1 gelas
- Saffron- jiwit
- Gula- 1tsp
- Uyah- saben rasa
- Banyu Kewra- 1tsp
- Ghee- 2tbsp
- Lenga- 4 sendhok
- Godhong ketumbar- 2 sdt (disigar kanggo hiasan)
- Banyu- 5 gelas
Prosedur
- Cuci lan bersihake potongan iwak kanthi bener. Lebokake potongan kasebut nganggo siji sendok makan jus lemon, bubuk kunir, bubuk lombok abang, bubuk cumin, uyah lan tetep kira-kira 10-15 menit.
- Ngresiki lan ngumbah sega.
- Panas siji sendhok ghee ing wajan sing jero banget. Lebokake godhong teluk, kayu manis, pelaga, cengkeh lan sega siji-siji.
- Tambah banyu iki. Tutup wajan lan masak udakara 10 menit kanthi geni sithik nganti sega 90% wis mateng.
- Sawise rampung, copot pari saka geni lan lebokake ing piring. Tetepno sisih iki.
- Nyampur safron karo susu lan tetep disisihake.
- Godhok kentang udakara 10 menit nganti empuk.
- Goreng kentang rebus iki udakara sak sendok minyak ing geni medium suwene 5 menit lan dijaga.
- Panasake rong sendok minyak ing wajan lan goreng potongan-potongan iwak ing geni sing kurang luwih udakara 5-6 menit ing loro-lorone. Yen wis rampung, tetep wae disisihake.
- Sabanjure goreng irisan bawang ing siji sendok minyak ing geni medium nganti 3-4 menit nganti dadi coklat emas. Tetepno sisih iki.
- Saiki panasake siji sendok makan ghee ing wajan sing jembar lan jero.
- Baguse sega dadi loro. Nyebar separo beras iki ing wajan.
- Taburan gula, bubuk pala, bubuk gada, uyah, siji sendok susu campuran kunyit, setengah kentang goreng lan bawang goreng banjur disebar.
- Ing lapisan sabanjure tambahake sisa beras, kentang, bawang, susu lan uyah. Nyebar kanthi rata.
- Saiki tambahi potongan iwak menyang lapisan iki.
- Pungkasan nambahake banyu kewra ing lapisan kasebut.
- Tutup wajan lan masak udakara 10-15 menit kanthi geni sing sithik banget.
- Sprinke sendok jus lemon sadurunge mateni geni.
- Sawise rampung, copot biryani saka panas lan dekorasi nganggo godhong ketumbar sing dicincang.
Biryani iwak gaya Bengali sing nyelehake lan driji wis siyap dilayani. Rasakake nganggo raita lan papad.